像是美國進口的豬肉，可能會流入加工食品鏈，楊登傑說，包含台灣人愛吃的貢丸、肉鬆、香腸都可能會用到加工食品的肉，對於廠商端來說，如果要降低瘦肉精的殘留，其實有一個辦法，就是「過水」。

「因為瘦肉精是水溶性的藥物，加熱沒辦法讓藥物降解（消失）



買到瘦肉精的肉怎麼辦？食安學者：汆燙、過水打臭氧有幫助 - Heho健康

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買到瘦肉精的肉怎麼辦？食安學者：汆燙、過水有幫助

台灣將在 2021 年 1 月 1 日起，放寬美國牛肉跟豬肉進口的管制，含有瘦肉精的豬肉可以合法進口到台灣。但...

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