洋蔥,大蒜,馬鈴薯,3種食材別冷藏!
專家揭食物中毒風險:最糟致癌。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241219001435-260408

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originally written by Claudia
《每日郵報》報導,印度臨床營養師桑維透露,有些食材不該進冷藏,洋蔥上多餘的水分是真菌孢子生長的完美環境,如果食用可能會導致嘔吐、腹瀉。大蒜冷藏會發芽成為橡膠狀,進而失去風味,馬鈴薯在冷藏中會導致澱粉轉化為糖,口感會變得粗糙。好食課執行長說台灣濕熱,很容易有發霉問題,將大蒜、洋蔥冰入冰箱反而可以透過低溫與冰箱乾燥的環境減少發霉機會。林世航營養師不認為馬鈴薯冷藏會是致癌的重點。

Opinion Sources

https://www.msn.com/zh-tw/news/other/3種食材別冰冷藏-專家揭-恐怖後果-最慘會致癌/ar-AA1w8uC5

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