木耳切記不要用清水洗等於吃蟲卵，酒店大廚教我一招髒東西全跑光

這則訊息需要注意的地方有： 1. 訊息中提到的「酒店大廚」並未具體指出是哪一家酒店的哪一位大廚，缺乏具體的來源資訊。 2. 訊息中提到的「木耳切記不要用清水洗等於吃蟲卵」的說法缺乏科學根據，需要進一步查證。 3. 訊息中提到的「髒東西全跑光」的方法也缺乏具體的說明和科學根據，需要進一步查證。 因此，閱聽人需要注意這則訊息的真實性和可信度，不要輕信並傳播訊息，以免造成不必要的誤解和困擾。