【假知識】食用油放到冰箱2個小時出現白色泡沫就是地溝油？用大蒜還能檢測？謠言啦！ ｜MyGoPen
【假知識】食用油放到冰箱2個小時出現白色泡沫就是地溝油？用大蒜還能檢測？謠言啦！ 不時就會出現的謠言，內容為「抽空把您家裡的食用油，放到冰箱裡2個小時，如果出現白色的泡沫，那就是地溝油」、「炒菜時放一颗剝皮的蒜頭，如果蒜頭變红色，就是地溝油」這樣類似的 LINE 訊息，這個已經流傳很久了，一但有食安相關的新聞，這個謠言就會再度出現在你的通訊軟體上，根據科學的分析，根本沒有這種檢測
調查金龍魚地溝油的記者李翔死了，身中10余刀，慘死。他為我們的健康付出了年輕的生命。 我們能為他做的就是：請動一下手指轉發—— 把你家裡的油放到冰箱里2個小時，如果出現白色的泡沫一樣，那就是地溝油。請發出你的愛心，把這信息轉發到你的親戚朋友。 檢測是否地溝油的最簡單方法是:炒菜時放一顆剝皮的蒜頭，如果蒜頭變紅色，就是用地溝油，含有大量黃曲霉素。食油良好的話，蒜子是白色的。 醫師強調，如果每個收到這份郵件的人，能夠轉發十份給其他人，肯定至少有一條生命將會被輓救回來……請大家轉寄、轉發！別只存檔！ 贈人玫瑰，手留余香！我轉了！
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｜originally written by Lin
純屬謠言一則，檢測方式經過證實都是沒有效果的。使用油炸廢棄油重新加工製作的油品其中含有的大量多環芳香烴和反式脂肪酸，這些對人有害的物質是無法這樣檢查出來的。
References
http://www.mygopen.com/2017/06/2_29.html食用油放到冰箱2個小時出現白色泡沫就是地溝油？用大蒜還能檢測？謠言啦！
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查謠言詐騙