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別再點青菜豆腐湯了,一起吃會得腎結石?食藥署闢謠專區:草酸鈣「嗯嗯」就排掉了-風傳媒

草酸和鈣在腸道中結合後會形成草酸鈣,並不會被人體吸收進入腎臟,會經由排便方式排出,因此食用青菜豆腐湯並不會導致腎結石。對於飲食上需要留意的事件,時常是民眾聊天談論的話題,特別是飲食和致病間的關聯與資訊,不過你是否曾經聽過或討論過「不能吃青菜豆腐湯,因為豆腐和青菜一起食用會導致腎結

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originally written by Lin
菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質,會在腸道結合成草酸鈣,而草酸鈣不被腸道吸收,反而會形成糞石後隨著糞便排出,不會吸收到體內,所以菠菜豆腐湯並不會造成身體結石的問題。

References

https://www.mygopen.com/2020/03/spinach.html

【假影片】菠菜千萬不要直接吃?直接吃會結石?內容農場謠言

你 LINE 收到說「緊急提醒」、「菠菜千萬不要直接吃」這樣的謠言影片嗎?還說會因此導致結石。事實上民眾常誤以為同時攝取草酸與鈣質多的食物會腎結石,過去衛福部澄清過,會造成草酸鈣結石的主因,是因為高草酸血症的緣故,對於有這類問題的族群,反而要同時攝取鈣質,提高草酸和鈣離子在腸道結合的機會以減少草酸的吸收,降低草酸鈣結石的風險。一般草酸鈣會隨著糞便排出,不會因此形成腎結石。

https://www.mygopen.com/2020/03/spinach.html
張起帆 mark this message invalid request
originally written by 張起帆
青菜含大量的草酸而豆腐含鈣,因此民眾便誤以為把青菜豆腐一起吃,會產生最常見的草酸鈣結石。事實上,在腸胃道產生的草酸鈣,不會進入泌尿道系統。

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