台灣外銷美國金針菇驗出致命細菌 賣場急下架食藥署回應了
台灣外銷美國的金針菇近日被驗出有李斯特菌（Listeria monocytogenes）汙染，長者、免疫力低下者感染此菌恐致死，孕婦則有可能流產或死胎，美國食品藥品監督管理局（FDA）公告下架該批金針菇，我國食藥署則表示正在釐清狀況。
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疾管署發表相關資料，針對李斯特菌症，目前無疫苗可預防。由於李斯特菌症主要是經由食用遭汙染的食物而感染，此菌於冷藏室的 4°C 條件下可持續生長繁殖，需加熱至 72°C 以上才可殺死，因此，熟食及謹慎處理食品、避免汙染是最重要的預防方法。台灣民眾菇菌類多為熟食，因此國內並未針對菇菌類特別訂定微生物標準。
根據美國FDA公告，幼兒、體弱者或老年人以及免疫系統較弱的人，若遭受李斯特菌汙染，嚴重者會致命；健康者可能只會出現短期症狀，如高燒、頭痛、僵硬、噁心、腹痛和腹瀉；而遭受李斯特菌感染的孕婦，會導致流產和死產。
根據美國FDA公告，幼兒、體弱者或老年人以及免疫系統較弱的人，若遭受李斯特菌汙染，嚴重者會致命；健康者可能只會出現短期症狀，如高燒、頭痛、僵硬、噁心、腹痛和腹瀉；而遭受李斯特菌感染的孕婦，會導致流產和死產。
References
https://www.mygopen.com/2020/03/Listeria-Enoki-Mushrooms.htmlhttps://udn.com/news/story/7266/6183232?from=udn-ch1_breaknews-1-cate9-news
【影片】韓國金針菇含致命李斯特菌？降低感染風險方法學起來
你 LINE 收到一段影片，講述「殺人菌出現了」、「韓國字包裝的金針菇」，並強調李斯特菌造成的狀況和危害。事實上確實有「韓製金針菇外銷美國，李斯特菌污染被召回」「30 例住院、4 人死亡」的新聞，且 CDC（美國疾病管制中心）也發佈了安全警示，並公佈在美國各州所發生的狀況，帶有綠色標籤塑膠包裝的南韓金針菇也被全數召回，並警告高風險人群勿繼續食用，因為年長者、免疫力弱、孕婦、胎兒及新生兒可能會引發侵
金針菇在美驗出李斯特菌 食藥署：非供生食台灣不驗微生物 | 聯合新聞網：最懂你的新聞網站
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