【食安問題】網民:無知最可怕,牛肉新鮮先至有彩㗎!
對於「吃貨」而言,最怕食物難吃外,更怕吃到壞了的食物。澳門有食客日前用膳時,竟發現牛肉呈綠色彩光,於是他質疑店家賣「黑心」牛肉,並於網上投稿控訴。惟一眾網民紛紛表示事主無知,指這是一般正常物理現像,「無知最可怕,牛肉新鮮先至有彩㗎!」
有食客日前在Facebook「澳門Secret」專頁投稿,並上傳了一張牛肉麵的相片,指控該澳門有店家疑賣「黑心」發光牛肉,「點解會有咁黑心商家,會有發光嘅肉」。從上傳相片可見,該塊牛肉呈綠色彩光,並且已被事主吃了一口,疑似食後才發現牛肉有「異樣」。
而帖文一出隨即引來網民熱議,紛紛表示店家有良心,給予的牛肉是即日新鮮,「牛肉新鮮先會有這樣情形」、「畀個良心佢食當狗肺」。亦有部分網民揶揄事主不懂吃及無知,「柒出澳門」、「可能牛飲咗發光 (生) 可樂」、「D客人都想揀呢啲食」。
據食物安全中心資料顯示,肉類產生彩虹色為物理現象,會導致生及熟的肉類製品呈現有光澤的彩虹色彩(例如綠色、紅色、橙色)。因肉類含有鐵質、脂肪及其他化合物。普遍認為,肉類產生彩虹色的物理過程涉及肌肉的橫紋結構及纖維特性所產生的衍射作用;肉類呈彩虹色並不表示肉質變差或有安全問題。
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