奇摩網路新聞：2023-12-06。新聞中心蔡經謙。東亞乳癌患者年齡竟「早西方10歲」！台大醫揭不沾鍋一物質是潛在兇手。 【早安健康／蔡經謙報導】乳癌是國人女性發生率第一的癌症，在各大癌症死亡率中更排序第4，根據衛福部推算，約每天有31位女性罹患乳癌、6位婦女因此喪命。台大醫師新研究發現，常用於不沾鍋等鐵氟龍塗層製品的全氟烷化物（PFCs），與50歲以下年輕女性乳癌發生率有顯著正相關，醫師除了建議少用這些產品，減少環境荷爾蒙暴露外，也鼓勵民眾可透過多運動、植物性飲食降低乳癌風險。 台北榮總職業醫學及臨床毒物部部主任楊振昌受媒體訪問說明，全氟烷基物質除了與乳癌高度相關外，也可能影響膽固醇代謝、血脂、肝功能、血糖，建議民眾一旦發現不沾鍋表面受損，就不要再使用了。 若要避免不沾鍋表面塗層受損，根據鍋具廠商資料，平時料理時就須留意以下事項：1.不使用大火、只煎不炸：只能使用中小火，且應避免乾燒。2.不煮酸性食物：如酸筍、酸白菜、薑絲大腸等。3.慎選鍋鏟：不使用比不沾鍋材質還要硬的鍋鏟，矽膠鏟是最佳選擇。4.留意食材：蟹殼、魚刺、雞骨等，有堅硬凸出物的食材容易刮傷鍋子。 林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾受《早安健康》專訪建議，洗不沾鍋前，可先用紙巾擦拭不沾鍋內外側去除油漬。接著選擇中性清潔劑，用海綿或軟布清洗，避免菜瓜布、鋼刷刮傷塗層與鍋子。
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閱聽人在閱讀這則訊息時，需要特別留意以下幾個地方：
1. 資訊來源：訊息來自奇摩網路新聞，閱聽人應該注意該網站的可信度和新聞報導的專業性。
2. 研究結果：訊息提到台大醫師的新研究發現，全氟烷化物（PFCs）與年輕女性乳癌發生率有正相關。閱聽人應該注意這個研究是否經過同行評審並發表在可信的醫學期刊上。
3. 建議措施：訊息中提到醫師建議減少使用不沾鍋等含有全氟烷化物的產品，並透過運動和植物性飲食降低乳癌風險。閱聽人應該注意這些建議是否有足夠的科學依據，以及是否適用於所有人群。
4. 鍋具使用注意事項：訊息中提到了一些使用不沾鍋的注意事項，閱聽人應該注意這些建議是否來自可靠的鍋具廠商或專業機構。
總之，閱聽人在閱讀這則訊息時應保持懷疑的態度，並進一步查證資訊的可信度和科學性。
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