分辨方法
我念畜牧系 曾經在農委會（畜牧處）和中央畜產會工作近20年
1
因為國情不同
外國的屠宰場全部都是“剝皮豬”
國內的屠宰場則會把“剝皮機”關閉
最簡單的分辨方法之一
是看有沒有帶皮
2
如果有朝一日外國豬也不剝皮
另一個分辨方法是
豬肉上有沒有“紅色的屠宰衛生檢查章”
外國的獸醫師都是在紙本上簽字負責
台灣因為曾經發生斃死豬賣消費者
所以發明了“滾輪”
在豬皮上從肩胛到屁股
都會用滾輪搞上好幾條長長的屠殺衛生檢查滾輪章
3
至於像是里肌 排骨。。這些不帶皮的豬肉怎麼分辨是否國產
（1）溫體肉100%是國產
（如果用人性本惡的想法。。豬肉攤賣的冷凍火鍋片。。這個我不敢想像或保證）
（2）有CAS或產銷履歷（QR Code）標章的也是國產的

這只是個人認為的分辨方法
至於市場上的快速檢測
則有偽陽性和偽陰性發生的機率

至於外國豬肉如何分辨含不含萊克多巴胺
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可以將豬肉進口到台灣的國家
目前使用瘦肉精的狀況
美 加（豬 牛 都可用）
紐 澳（可用於豬 不得用於牛）
但是 從日本過去的進口資料看
加拿大賣給日本的豬肉
並未含瘦肉精（為什麼。。我不知道）
2
丹麥 西班牙 目前為止 禁止使用瘦肉精
如果是西班牙伊比利豬。。這是號稱豬肉界的勞斯萊斯或F1 不要以為外國豬肉都是爛東西
如果是丹麥豬肉 台灣有不少種豬來自丹麥 屠殺分切甚至產銷履歷制度 很多都是去丹麥考察學習 為了豬肉的產銷履歷 我就去丹麥考察了 10 天（含交通）

謝謝大家 請多多指教
李兆峯 謹上

我署名。。表示我負責 不是網路轉貼的