MyGoPen: 【假養生】米飯裡有抗腸癌物質哦？謠言說米飯放涼的抗性澱粉可以減肥？搞錯方向了啦！
【假養生】米飯裡有抗腸癌物質哦？謠言說米飯放涼的抗性澱粉可以減肥？搞錯方向了啦！ 內容農場和 LINE 最近又流傳了謠言，標題為「米飯裡有抗腸癌物質哦！」「這樣的米飯，因為抗性澱粉較多，抗性澱粉不容易轉化成醣類，有益減肥」這樣類似的網路文章，事實上內容只講對了一半，其他都是誤導的說法，除了放冷米飯的抗性澱粉之外，你有沒有想過可以吃點其他東西，對預防腸癌更好唷！ 曲解米飯放涼
米飯不要趁熱吃 放凉一點好
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｜originally written by 4000
真的純屬謠言一則，內容只講對一半，放涼的米飯或是隔夜的米飯的的確確的會產生比較多的抗性澱粉，並不是鼓勵大家都吃冷飯和隔夜飯，因為「對抗腸癌」這個說法爭議性太大，事實上以全榖根莖類取代精緻主食，例如：包括地瓜、馬鈴薯、糙米、玉米、 義大利麵、燕麥、全麥麵包、薯類及各種穀物效果又更好。
根據台灣癌症基金會的說法：抗性澱粉具有與膳食纖維類似的功能，由於不易被消化吸收，故熱量極低，且又具有飽足感，其功能包含幫助減重、維持血糖、降低膽固醇、維持腸道健康，以及預防大腸癌的發生。
根據台灣癌症基金會的說法：抗性澱粉具有與膳食纖維類似的功能，由於不易被消化吸收，故熱量極低，且又具有飽足感，其功能包含幫助減重、維持血糖、降低膽固醇、維持腸道健康，以及預防大腸癌的發生。
References
【假養生】米飯裡有抗腸癌物質哦？謠言說米飯放涼的抗性澱粉可以減肥？搞錯方向了啦！ @MyGoPenhttps://www.mygopen.com/2017/09/blog-post_27.html
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