《煮錯→害營養流失》
✨高麗菜護胃、防癌
三立新聞網 鄭玉如報導
2025民11月30日下午
高麗菜熱量低，
還富含膳食纖維，
有助於排毒、護胃。「無毒教母」譚敦慈提到，
高麗菜含豐富的膳食纖維及「維生素U 」，
但 烹煮時若過於高溫，
恐破壞營養素。
因 高麗菜也含有硫化物，
如果想攝取到完整營養，
建議將高麗菜切細，
並(sparkles)放置 數十分鐘，
使硫化物䆁出，
且以生食為佳，
若吃不習慣，
可用蒸的方式烹煮，
留住更多營養。
✨高麗菜護胃、防癌
三立新聞網 鄭玉如報導
2025民11月30日下午
高麗菜熱量低，
還富含膳食纖維，
有助於排毒、護胃。「無毒教母」譚敦慈提到，
高麗菜含豐富的膳食纖維及「維生素U 」，
但 烹煮時若過於高溫，
恐破壞營養素。
因 高麗菜也含有硫化物，
如果想攝取到完整營養，
建議將高麗菜切細，
並(sparkles)放置 數十分鐘，
使硫化物䆁出，
且以生食為佳，
若吃不習慣，
可用蒸的方式烹煮，
留住更多營養。
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The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
這則訊息中有一些地方需要閱聽人特別留意：
1. 「維生素U」：維生素U並非一般人熟知的維生素，閱聽人應該要注意這個名詞，並且可以進一步查證確認其正確性。
2. 「硫化物」：訊息提到高麗菜含有硫化物，需要注意這個成分對健康的影響，以及後續的建議是否符合專業意見。
3. 烹煮方式對營養的影響：訊息中提到高溫烹煮可能破壞營養素，閱聽人需要注意這個觀點是否有科學依據，以及是否適用於所有人。
4. 生食或蒸煮的建議：建議以生食或蒸煮方式烹調高麗菜，閱聽人需要注意這些建議是否符合自己的飲食習慣和健康需求，並可以諮詢專業意見。
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