地瓜是出了名的防癌食物，尤其在地瓜中中的β-胡蘿蔔素（Beta-carotene），有不少文獻指出能幫助降低罹患肺癌、胃癌與結腸癌的風險（僅限天然食物為來源）。其他富含的優質營養還包括膳食纖維、維生素A、C、泛酸、B6及礦物質。 除了癌症以外，現代人擔心的三高問題，地瓜也有解套方案。肥胖是三高等健康問題的根源，想要控制熱量減重，可以選營養密度高、熱量低的國民食物：地瓜。它可以蒸、可以烤，還能拔絲，
網路上吹捧地瓜抗癌的文章和影片，多如牛毛。其中不乏出自營養師和保健專家之口。但他們的根據是什麼？為了
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比起節食，吃對食物對控制體重、維持健康、增進代謝的幫助更大。營養學博士推薦地瓜、咖啡、黑木耳，吃對幫助瘦身效果好！
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