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replied 1,133d ago｜originally written by Lin

謠言一則，美國的研究機構沒有針對豆腐乳有任何的療效提出論點，此為中國飲食療法，沒科學根據。豆腐乳並非 B 群的主要來源，因為豆腐乳產生的 B 群主要是來自酵素。因此，B 群根本不需由此攝取，可以從其他食物來攝取，因為豆腐乳的壞處是會造成心血管疾病的發生率增加。另外，從含有蛋白質的食物中就可以攝取到胺基酸。

References

https://www.mygopen.com/2021/12/tofu.html?m=1#:~:text=傳言稱「實驗發現，腐乳,可能導致血壓升高。

【易誤解】經常吃豆腐乳的好處？有高血壓和膽固醇的人要常吃？當心鈉含量！營養師解析

網傳「經常吃腐乳有好處」、「有高血壓和膽固醇的人要常吃」的訊息。營養師表示，豆腐乳主要是由豆腐製成，因此會含有卵磷脂或優質蛋白等。而豆腐乳異黃酮含量其實很少，加上通常每次攝取量不高，所以若要由此攝取，不如去吃黃豆或是豆腐等黃豆製品；且豆腐乳本身含有高鈉，反而可能導致血壓升高。另外，有關大豆異黃酮的研

https://www.mygopen.com/2021/12/tofu.html?m=1#:~:text=%E5%82%B3%E8%A8%80%E7%A8%B1%E3%80%8C%E5%AF%A6%E9%A9%97%E7%99%BC%E7%8F%BE%EF%BC%8C%E8%85%90%E4%B9%B3,%E5%8F%AF%E8%83%BD%E5%B0%8E%E8%87%B4%E8%A1%80%E5%A3%93%E5%8D%87%E9%AB%98%E3%80%82