去除魚腥味，只要在煎之前泡一下「這個」！這些做飯的技巧，不學起來後悔一輩子！
1、炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長。2、炒藕絲或藕片時，一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。3、茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。4、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口；5、要燉出一鍋好魚湯，要用冷水。冷水開鍋後，撇淨浮沫，能去除魚腥
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｜originally written by Lin
把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。
References
https://kknews.cc/zh-tw/food/293kmk9.html魚的清洗方法
帶魚的三種清洗方法！很容易洗凈，而且無腥味
相信有很多人喜歡吃帶魚,但是帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，怎麼辦呢？下面一起來看看帶魚的三種清洗方法吧。 ... 清洗帶魚的方法一：首先把切好的帶魚放入80度左右的熱水裡，燙10秒鐘左右撈出迅速放入事先準備好的冷水中，冷水裡可提前加些生薑片和細鹽，浸泡至帶魚冷卻後，再用刷子刷洗或用布擦洗，很快就可以把帶魚鱗清除乾淨，最後再用清水沖洗一下就可以了。 ... 清洗帶魚的方法二：可把帶魚先放
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