「黑木耳」這樣吃太可怕了，搞不好可能會丟掉性命！一定要告訴家裡做飯的人！！ | EZGOE
你看到標題時你一定很驚駭，你甚至猜疑：木耳一定是被人投毒，或是賣家所售過期發黴木耳中毒了。但事實並不是這樣，商家的木耳是優質的，只怪自己吃錯了時間。將木耳泡的時間太長，於是有了食物中毒，於是有人生命垂危，有人乾脆眼睛再沒睜過來！ 此前，大陸浙江溫州醫科大學附屬第二醫院急危重症專家應斌宇主任醫師就會診了一例罕見的中毒病例，罪魁禍首就是黑木耳久泡後產生的生物毒素。據患者所在醫院的重症監護室介紹，
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｜originally written by MrOrz
久泡黑木耳確實可能因在泡發的過程中，因為表面細菌大量繁殖分泌的毒素、或被其他細菌與黴菌污染而產生急性生物毒素、導致中毒。
不過只要加強食用、烹飪黑木耳的安全意識，完全可以避免這樣的事情發生。
不過只要加強食用、烹飪黑木耳的安全意識，完全可以避免這樣的事情發生。
References
2015/7/6 楊國立科學網部落格《久泡的黑木耳到底有多大的危害？》 http://blog.sciencenet.cn/blog-459863-903248.html科学网—久泡的黑木耳到底有多大的危害？ - 杨国力的博文
久泡的黑木耳到底有多大的危害？文/杨国力导读：2015年7月5日《温州日报》报道称，吃了泡发3天的黑木耳后，起初腹泻，全身出现黄疸，后竟出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救一周后才脱离危险，医生诊断后称，是因为久泡后的黑木耳产生了生物毒素，食用后，致急性生物毒素中毒。为什么久泡后的黑木耳会产生生物毒素？会造成如此大的生命危险？“吃下泡发3天的黑木耳，男子多脏器衰竭”微博到处充斥着令人恐怖的标题，不乏各
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