促進寶寶大腦發育，多樣化營養是關鍵，不需迷信超級食物
作者：曾多聞 (親子天下)
2018-01-31

促進寶寶大腦發育，多樣化營養是關鍵，不需迷信超級食物
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每個寶寶都不一樣。他們需要的東西很多樣，沒有一套公式可以適用全部的寶寶；他們的需求很複雜，但在某些方面也很簡單：比方說，對大腦發育最好的食物，每一個寶寶都用得上。

寶寶生命中第一年會發生很多事，寶寶吃的東西會對他們的大腦發育產生重要的影響。為了幫助家長們瞭解成長中的寶寶們需要吃什麼，美國小兒科醫學會上週發表指南，建議爸爸媽媽們，在寶寶生命中的第一個1000日，應該要攝取哪些食物。

上述指南發表於本期美國《小兒科醫學會期刊》，指出特定的營養成分，包括蛋白質、鋅、鐵、葉酸、某些維生素、不飽和脂肪酸等，對成長中的大腦最重要。寶寶的飲食中如果缺乏這些營養，可能會導致終生的大腦功能缺陷。

明尼蘇達州立大學小兒醫學副教授、美國小兒科醫學會營養委員會委員莎拉·簡·施瓦岑貝格（Sarah Jane Schwarzenberg）醫師建議，母乳是嬰兒從出生到6個月大最好的營養。在那之後，她說，寶寶需要額外補充鐵和鋅，所以如果媽媽希望繼續哺乳，則需要搭配富含鐵和鋅的副食品。如果媽媽希望斷奶，則可以改用餵有添加鐵和鋅的配方奶。市面上許多嬰兒食品都有添加鐵和鋅。如果自己做副食品，可以提早添加紅肉給寶寶。添加鐵質的副食品也是不錯的選擇。

不必迷信超級食物，多樣化才是王道

斷奶以後，寶寶的飲食最好多樣化，須包括富含蛋白質的多種肉類，以及富含不同維生素的水果、蔬菜。

「嬰兒在出生後前幾個月非常脆弱，無法承受營養不良所帶來的後果。」施瓦岑貝格醫師說：「他們的大腦在出生後前兩年快速發展，身為小兒科醫師，我們希望建議家長盡量提供完整的營養給寶寶，飲食盡量多樣化。我希望家長及早介紹多種不同的瘦肉、水果、蔬菜給寶寶。」近年來市面上流行各式各樣的「超級食物」，但專家說，「超級食物」只是一個行銷詞彙，沒有一種食物可以提供寶寶所有營養，多樣化的飲食才是王道。

研究顯示，早期營養對於健康的大腦發展至關重要。施瓦岑貝格說：「如果你錯失寶寶出生後第一個大腦發育的良機，就是出生後的頭1000日，那就沒有機會重新來過了。」例如，寶寶3歲前攝取的鐵質決定大腦處理並儲存記憶的速度，如果在3歲前缺鐵，日後再補充也來不及了。

當然，餵寶寶吃他們喜歡的食物是最容易的，但介紹多樣化的食物給寶寶更重要。「很多家長每餐都會準備一兩樣孩子最愛吃的食物。」施瓦岑貝格說：「但為了大腦健康發育，我們應該要盡量讓寶寶接觸多樣化的食物。」