72小时断食是目前地球上最强的天然疗法，让身体吃掉肿瘤、发炎与毒素。就像体内藏着一位隐形的医生，你只需要饿三天，这篇教你怎么正确断食。
很多人以为断食只是为了减肥，或让肠胃休息，但真正的“魔法”发生在细胞层级的自噬Autophagy。你的身体会开始“吃自己”，我来解释给你听。自噬，细胞大扫除。当你长时间不进食，细胞会开始回收损毁的蛋白质、功能失调的粒线体，甚至是初期癌细胞。这就像把体内积压的垃圾清空，减少发炎与慢性疾病的根源。
科学怎么说？南加州大学2014年的一项研究表明，72小时的断食会启动白血球的干细胞再生，等于重启免疫系统。这也是为什么断食对多种健康问题都有效。因为它处理了现代医学经常忽略的核心问题。细胞废物堆积、受损蛋白与虚弱粒线体，会引发慢性发炎。当你清除这些累积毒素，身体自然会启动修复机制。你准备好了吗？
我们来看怎么做。72小时断食。
【开始前2-3天】让身体预热，开始进行“间歇性断食”，16:8模式，每天限时进食8小时，其余时间不吃。这能让你的代谢开始转向燃脂模式，进入准备状态。同时降低碳水，提高好脂肪摄取。这会帮助你提早进入酮态ketosis，断食时更稳定。建议食物包括酪梨、橄榄油、草饲奶油、MCT油。
【第0~24小时】适应期。这段期间最难熬，但绝对撑得过。身体还在切换燃料来源，会感觉饿、脾气浮躁、体力波动，但这是暂时的。饥饿素ghrelin会在一天后稳定下来。
【第48~72小时】疗愈期。这是最关键的24小时。慢性关节炎、肠胃不适、脑雾……都有可能在这阶段显著改善。身体进入深层修复状态，许多微小发炎被清除。那这72小时内可以喝什么？
纯水、气泡水也可以。
黑咖啡、不加奶糖。
清茶、无糖。
电解质补充，避免头晕。
极端一点可以只喝水，但新手不用太极端。最重要的一步，如何“结束断食”？
喝骨汤开胃，等1小时，吃1-2颗蛋或酪梨，再等1小时，吃一小份含优质脂肪的蛋白餐。断食后24小时内避免碳水、糖、加工食品。
72小时不吃东西，真的不简单。第一次很痛苦，第二次会比较能掌控，第三次你会发现身体已经习惯了。每一次都会更轻松，每一次都会带来更深的回报。
补充一下：
具备科学证据：能量来源切换，进入酮态。
启动自噬，清除细胞废物。
有助免疫细胞更新。
稍微有讨论空间：“重启免疫系统”不精准，支持免疫平衡会是更合适的说法。
“吃掉肿瘤”说法稍显夸张。
特别提醒事项：自噬确实能清除异常细胞，但不是治疗。