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｜originally written by NX
這是台北市政府宣傳摻有蘇丹紅問題辣椒粉食安海報，該案源於食品業者以規避手段違規輸入中國進口辣椒粉，該案業者已被撤照並立案偵辦。
References
一、台北市政府衛生局-蘇丹紅專區https://health.gov.taipei/News_Photo.aspx?n=091B61B3A254C565&sms=0D54D10CBC363954
二、津棧佳廣等11關係企業進口蘇丹紅辣椒粉 高雄市全數撤照(中央社，2024/3/11）
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202403110226.aspx
最近，食安時事議題眾多，應注意食安方面的假訊息，目前已發現疑似利用相關議題帶政治風向誤導視聽，製造負面情緒等情形，先前有類似案例，民眾發現可疑訊息，先查證，勿散佈及勿轉傳可疑訊息。
先前案例：
利用事實查核網站，或「事實查核」為名。實為深化同溫層，內容農場包裝或者是強化假訊息或爭議訊息可信度。目前確實有號稱採用IFCN標準，實際上未取得相關認證查核網站，該網站"關於我們"項目，尤其是"法人名單"，才是該查核網站實際真面目。
https://cofacts.tw/reply/b1N4rIEBZ4FY5vnAXHzs
https://cofacts.tw/reply/w_pAtoQBC7Q3lHuUNGkg
https://tstm.tw/Home/About (法人資料)
https://health.gov.taipei/News_Photo.aspx?n=091B61B3A254C565&sms=0D54D10CBC363954
津棧佳廣等11關係企業進口蘇丹紅辣椒粉 高雄市全數撤照 | 生活 | 中央社 CNA
津棧公司蘇丹紅事件延燒，高市衛生局今天表示，從去年起至今共檢出12件含有蘇丹紅違規產品，均與今年2月擴大抽驗津棧等關係企業相關，因違規情節重大，依法予以撤照。
(1)本文經全民查假會社查證結果為不實。參考[1]. (2)高端公司6/24應 櫃買中心要求說明及澄清媒體報導，證實“此篇研究所謂高端疫苗有84%效力的數據，並非實驗數據”。參考[2] (3)根據以⋯⋯ | Cofacts 真的假的
(1)本文經全民查假會社查證結果為不實。參考[1].(2)高端公司6/24應 櫃買中心要求說明及澄清媒體報導，證實“此篇研究所謂高端疫苗有84%效力的數據，並非實驗數據”。參考[2](3)根據以上資料，這篇報告只是一個回顧型文章review article，所引用的第21項參考資料(MVC-COV1901高端疫苗 VACCINE PROFILE）並未出現84％保護力的數據. 文章內提到的參考文獻，
(1)自由時報雖為主媒，但常常發表偏向綠營候選人的民調，和其他民調報告差異很大。<全民查假會社>於9/22日針對自由時報的 民調機構 和報告合理性進行查證。結論是自由時報的民調爭議早自2010年即已存⋯⋯ | Cofacts 真的假的
(1)自由時報雖為主媒，但常常發表偏向綠營候選人的民調，和其他民調報告差異很大。<全民查假會社>於9/22日針對自由時報的 民調機構 和報告合理性進行查證。結論是自由時報的民調爭議早自2010年即已存在，自由時報也坦承沒有常設民調中心，選舉民調是臨時架構的；全民查假會社 希望自由時報提供完整的原始數據、交叉分析表等，讓大眾檢視全貌，並未得到答覆，因此難以查證自由時報的民調合理性。參考[1](2)為
全民查假會社 Taiwan Society for Targeting Misinformation
https://tstm.tw/Home/About
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｜originally written by Lopi
1⃣️蘇丹紅是IARC第三類致癌物，指的是在 動物研究中被發現可能致癌，但尚未有足夠的證據表明在 人體中也會有類似的致癌應。跟物品毒性有多高，沒有
2️⃣歸類為第三類致癌物只是表示致癌不確定性高，並不表示 致癌毒性低。舉例來說，有些第三類致癌物如咖啡和茶，仍被社會廣泛食用，但是蘇丹紅卻已經遭各國政府列為禁用食物，受到與咖啡和茶 完全不同的待遇。不能因為咖啡茶同屬第三類致癌物，就低估蘇丹紅的毒性。
3⃣️同屬第三類致癌物，為什麼蘇丹紅被禁，咖啡和茶 仍然被廣泛使用呢？主要原因是人體實驗數據。蘇丹紅在動物實驗裡發現有肝癌的傾向後，由於道德和法律的限制，人體實驗會受到嚴格的監管，只能依靠動物研究，流行病學調查，和體外實驗等方法來 評估潛在的致癌性。由於各國政府一開始就高度懷疑蘇丹紅致癌毒性高，預防性的對蘇丹紅列管不准日常食用，人體實驗數據等於被蓋牌，致癌毒性未知數高。相對的咖啡和茶一直被人們普遍食用的，人體實驗數據累積較多，致癌可能性不高，被繼續列為第三類致癌物 是因為不能完全排除其可能性。
4️⃣ 所以蘇丹紅會不會對人類致癌，目前尚無足夠的證據，說它一定會致癌，或說它一定不會致癌都不對。但是世界各地政府基於預防原則，都對可能致癌的蘇丹紅正式列管，人們對蘇丹紅的致癌毒性 不宜輕易低估其可能性。
2️⃣歸類為第三類致癌物只是表示致癌不確定性高，並不表示 致癌毒性低。舉例來說，有些第三類致癌物如咖啡和茶，仍被社會廣泛食用，但是蘇丹紅卻已經遭各國政府列為禁用食物，受到與咖啡和茶 完全不同的待遇。不能因為咖啡茶同屬第三類致癌物，就低估蘇丹紅的毒性。
3⃣️同屬第三類致癌物，為什麼蘇丹紅被禁，咖啡和茶 仍然被廣泛使用呢？主要原因是人體實驗數據。蘇丹紅在動物實驗裡發現有肝癌的傾向後，由於道德和法律的限制，人體實驗會受到嚴格的監管，只能依靠動物研究，流行病學調查，和體外實驗等方法來 評估潛在的致癌性。由於各國政府一開始就高度懷疑蘇丹紅致癌毒性高，預防性的對蘇丹紅列管不准日常食用，人體實驗數據等於被蓋牌，致癌毒性未知數高。相對的咖啡和茶一直被人們普遍食用的，人體實驗數據累積較多，致癌可能性不高，被繼續列為第三類致癌物 是因為不能完全排除其可能性。
4️⃣ 所以蘇丹紅會不會對人類致癌，目前尚無足夠的證據，說它一定會致癌，或說它一定不會致癌都不對。但是世界各地政府基於預防原則，都對可能致癌的蘇丹紅正式列管，人們對蘇丹紅的致癌毒性 不宜輕易低估其可能性。
Opinion Sources
[1]蘇丹紅與咖啡、茶同級「尚不確定致癌性」https://www.ettoday.net/news/20240308/2696347.htm#ixzz8U7oWbFKb
蘇丹紅與咖啡、茶同級「尚不確定致癌性」 食安辦：不用過度恐慌 | ETtoday政治新聞 | ETtoday新聞雲
致癌物「蘇丹紅」的食安風暴持續擴大，許多社福機構、學校團膳等陸續宣布暫使用辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉等。對此，行政院食品安全辦公室主任許輔8日上午表示，在國際癌症研究機構IARC對致癌物的分類，蘇丹色素是「第三類致癌物」，包括咖啡、茶都屬這一類，尚未確定會致癌，大家不用太恐慌。但他也強調，蘇丹色素在台灣是列管毒化物，不能用就是不能用，會儘速把市面上有疑慮的產品清除，不過可能還要花一週或兩週時間。
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