你﹐也是外食一族嗎﹐我們領了醬﹐滷得滷汁﹐這是地上這一桶桶業務型醬油﹐知悉究竟從何而來﹐我們是買來調的啊﹐是那個釀造醬油還是化學﹐我們自己打的﹐自己打的哦﹐對﹐徐先追查﹐這座來源不是動類發酵釀造廠﹐而是隱身在一般﹐狹小民宅﹐老闆﹐我要買醬油膏﹐這個是淡色醬油﹐一探廚房大型爐灶﹐
烏鹽﹐耐熱甜味劑﹐提升風味﹐就算沒有醬油豆香﹐以化學的速成法﹐調味甘甜﹐不死鹹﹐再裝填進罐﹐一大罐五光升﹐一百元上下﹐光一桶﹐那麼大桶的礦泉水﹐你去買都不止一百塊了﹐它醬油竟然那麼一大桶可以賣你一百塊那種醬油你真的敢吃嗎﹐它真的是存量造醬油嗎﹐還是調和或水解醬油呢﹐我們倒出200cc來檢測看看﹐貼上標籤﹐TVBS徹查醬油成分﹐
全台南北夜市小吃店實際採樣
在前往大桶裝醬料的業務型超市﹐清除註記﹐完整五罐﹐密封送交台灣SGS公司檢驗﹐
根據CNS國家標準﹐釀造醬油最高等加級
每100毫升總代量得達1.4公克以上﹐以及1.1﹐最低頂級醬油至少有0.8公克
檢驗結果﹐北北基高雄夜市醬油總代量極為不足﹐比釀造最低門卡還要再低四倍
0.8公克已經是我們國家最低的標準了﹐換句話說﹐它比頂級還是要低了很多
意思告訴你說﹐這個東西根本不是黃豆做出來﹐我們到底吃進去什麼東西啊﹐天啊﹐就是泡出來的醬油
衛福部規定﹐醬油包裝標示不清﹐最高可罰400萬﹐不過小吃散裝小瓶醬油避開法定標示
目前﹐醬油最好是釀造﹐植物性蛋白質治曲發酵﹐製作少說四個月﹐酥成醬油﹐胺基酸液發酵﹐只要兩週
水解醬油﹐鹽酸強制分解﹐酥成化學醬油﹐三到七天搞定﹐調和醬油一天就能完工﹐釀造成本最貴﹐成本最多差了十倍﹐有關健康一分錢一分貨﹐如何分辨真假釀造﹐最簡單的方式﹐將醬油瓶拿起來搖一搖﹐非純釀﹐搖半天﹐醬液順的瓶身滑落﹐有泡沫但不多﹐百分百釀造﹐泡沫綿密滿滿﹐再打燈現形﹐純天然無添加醬油﹐透亮琥珀色的
非純釀加色素黑媽媽
當廠商賬一塊錢
消費者就不買單的時候
他怎麼敢使用一個貴十二倍的醬油
他會說這些醬油都合法啊
當然還要顧慮到兩個字
叫做道德
當你處在一個吃的醬油
沒有黃豆成分是調出來的
我們還能相信什麼
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柯承雄 林尚平 台北報導