建盞是天目黑瓷的代表,創於唐五代,興盛於南宋,為宋
朝皇室禦用茶具,屬中國古代八大名瓷之一。
建盞所製胎體泥土必須為建陽水吉鎮特有的含鐵量較高的泥土做胎,俗稱的
「鐵胎」。建盞分為六種,有烏金盞、兔毫盞、油滴盞、鷓鴣斑盞、曜變盞、
雜色釉盞,建盞意指建窯燒製的黑釉茶碗,即建窯黑釉盞。宋代建窯所產的黑
釉瓷器,絕大多數是茶碗,統稱建盞.一、
一、【烏金】:這是建窯較典型的釉色。烏金釉有的表面烏黑如漆;有的則黑
中泛青,即所謂的「青黑」;也有的呈黑褐色或醬黑色;成熟時期的烏金釉釉
層普遍較厚,「色黑而滋潤」,上乘者亮可照人,表現出莊重素雅之美。
二、【兔毫】黃庭堅的「兔褐金絲寶碗,松風蟹眼新湯」寫的便是建盞中的兔毫,
兔毫是建窯最典型且產量最大的產品,以至人們常常習慣以「兔毫盞」作為建,
兔毫盞有金兔毫、銀兔毫、藍兔毫,因其釉面紋理絲絲柔長如兔毫而得名。
三、【油滴】是僅次於曜變的建盞珍品,燒製難度極大。所謂「油滴」,是指
在烏黑的底釉上散布著無數具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點,故又有
「金油滴」、「銀油滴」之分。這種斑點多為圓形,大者直徑為三、四毫米;
小者僅一毫米,甚至細如針尖,形如沸騰的油滴散落而成。
四、【鷓鴣斑】鷓鴣斑是建窯產品中較為名貴的產品。"鷓鴣斑"即指釉面呈獻
出類似於鷓鴣鳥胸部散綴正圓白點的形狀。它形成是浮萍機理,釉面斑點是由
許多小斑點拼合而成。小斑點像浮萍在釉面上漂遊,隨機而遇靠在一起,組合
成許多形狀不一的大斑點,斑點內的結晶物質沒有連成一體,是分散的,所以
有肉眼可見的溝紋。
五、【曜變盞】「曜變」是指在黑色的底釉上聚集著許多不規則的圓點,也就
是耀斑,曜斑廣布於建盞的內壁,並隨所視方向的移動而變化,垂直觀察時呈
藍色,斜看時閃金光,仿佛置身於浩蕩宇宙之中,周圍是無數璀璨的繁星。變
斑建盞燒成的偶然性居多,千萬分之一的概率,目前僅存的三件曜變斑建盞分
別珍藏在日本靜嘉堂文庫、藤田美術館和龍光院,被日本視為國寶。
六、【雜色釉】雜色釉是由建窯黑釉「窯變」所致,釉面紋理變化多端,除上
述五大類釉面紋理之外,還有一些雜色釉面,如柿紅色、赤紅色、灰白釉、芝
麻花、結晶冰花紋、龜裂紋、醬釉(醬綠釉、醬黑釉、醬黃釉)等。