腎臟科醫師洪永祥列舉5大傷腎醬料排行榜:
第一名:辣豆瓣醬
每百公克鈉含量驚人的7000毫克。無機磷含量約500毫克以上 。這就是老張的最愛,也是腎臟病的「催命符」。
第二名:醬油膏
含有大量的修飾澱粉、焦糖色素以及大量鹽分,直接挑戰腎臟極限。
第三名:番茄醬
番茄含量不高,更多的是砂糖、食鹽與高果糖漿,對許多合併有糖尿病的腎病患者來說,是血糖、血壓的雙重殺手;
第四名:沙茶醬
不僅鈉含量高,還含有無機磷添加物與高油脂,一餐就可能讓血磷爆表。
第五名:沙拉醬
每100公克就有近80克的油,會導致血脂飆高、血管硬化,進而造成腎動脈狹窄,拖垮腎功能。
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