煮水要掀蓋，讓氯氣揮發才健康？營養師破除網路謠言，告訴你自來水中危險因子在…-風傳媒
有喝過生水嗎？是不是覺得生水有一股氯的味道呢？氯具有很好的殺菌效果，所以大部分國家的淨水廠都會用氯作為殺菌劑，但因為是額外添加進水中的物質，聽起來又很化學，所以從小就聽過一定要把水煮開，讓氯氣揮發才會健康，也有許多養生專家告訴大家要打開抽油煙機，才不會聞到氯氣，才不會中毒，真的是這樣嗎？ 生水有一股氯的味道，所以一定要把水煮開，讓氯氣揮發才不會致癌，是這樣嗎？（示意圖／photoAC）
《風傳媒》煮水要掀蓋，讓氯氣揮發才健康？營養師破除網路謠言，告訴你自來水中危險因子在…
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｜originally written by Lin
餘氯及三鹵甲烷幾乎都已經隨蒸氣跑出、去除掉。台灣人習慣將自來水煮沸，所以自來水中的三鹵甲烷會大量的揮發，美國環保署的環境分析中心萊特博士（J. Michael Wright ）曾經發表一項研究，探討自來水在烹煮過程中三鹵甲烷的揮散率，結果發現煮沸1分鐘時揮散約74%，而在煮沸2分鐘時可揮散84%，煮沸5分鐘後則可以揮散到98%，以台灣人的煮水習慣應該可以大幅降低飲用水中的三鹵甲烷問題。
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https://www.nownews.com/news/20110302/554204https://health.ettoday.net/news/1092614
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「煮開水不掀蓋」會有氯氣恐致癌？ 營養師揭秘！ | ETtoday健康雲
▲「煮開水不掀蓋」會有氯氣恐致癌？營養師揭秘！（圖／達志示意圖） 文／林世航營養師 有喝過生水嗎？是不是覺得生水有一股氯的味道呢？氯具有很好的殺菌效果，所以大部分國家的淨水廠都會用氯作為殺菌劑，但因為是額外添加進水中的物質，聽起來又很化學，所以從小就聽過一定要把水煮開，讓氯氣揮發才會健康，也有許多養生專家告訴大家要打開抽油煙機，才不會聞到氯氣，才不會中毒，真的是這樣嗎？ 加氯殺菌是必要的，所以要管
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