磷酸鹽明明沒毒，大家為何那麼怕吃到泡過的蝦仁？台大化工博士解答99%人不知的真相-風傳媒
前陣子的這則新聞引起我的注意：「蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎」，注意的原因倒不在於事大事小，而是──這根本不是新聞啊！不信去Google看看，幾乎每隔一段時間，零售蝦仁泡磷酸鹽的問題，就會被爆出來再講一次。 「謝博士，難道不應該嗎？這些無良商人直接把白色的化學粉末加進泡食物的水裡耶！太沒有良心了！」 我想不少人都是這樣的想法，所以義憤填膺。坦白說我也感到很憤怒，因為生鮮食品裡根本不應該加入磷
泡過藥水的蝦仁，吃4尾就傷腎...揭開魚販沒說的秘密：為什麼磷酸鹽無毒卻傷身？
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｜originally written by Rosalind
磷酸鹽無毒，非常安全，天然飲食也都會有。重點是任何東西過多過少都不好，應該正常攝取，不然會影響其他物質的攝取。
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