吃完胖10斤！
超商半熟蛋竟是「假蛋」？
微波不會凝固真相曝光

科技與狠活，
食安部門應該要管吧！

超商買來義大利麵，放進微波爐快速加熱。
打開瞬間蒸氣撲面而來，不過上面的半熟蛋筷子一戳，流心蛋黃傾瀉而下。
民眾好奇，怎麼加熱後，蛋沒有凝固，還能這麼咕溜？
有內行仁驚爆，因為這根本不是一般的半熟蛋，而是加了一堆添加劑的半熟蛋風味加工品。

以蛋為原料，裡面加了一些油脂跟膠體，產生乳化的狀態，這樣的沸點就會提升，加熱它不容易完全的凝固。
蛋白蛋黃全都加入添加劑，再重新包裹組合。
上網一搜，日本食品廠有專門供應蛋製品產線，不止半熟蛋、糖心蛋，還有荷包蛋、煎蛋，都能預先製作成蛋的模樣，打包販售。
裡面添加高油高糖，以及乳化劑、香精等成分調味，吃下肚簡直是熱量炸彈。

聽，原來我吃的不是真蛋。
這算是科技很厲害嗎？一堆添加劑能放心吃嗎？
蛋加工蛋方便好製作，但基本上營養密度低，脂肪含量高，吃過量對身體反而有負擔。
會把腸道裡面好菌消滅比較多一點，那免疫力下降啦，記憶力容易低落。

新鮮雞蛋一天可以吃好幾顆，但專家建議，加工蛋一週最好別超過兩顆。
雖然外觀差不多，營養價值卻天差地遠。
日常飲食還是以天然食材為主，才能吃得健康又放心。