多肉高脂飲食的因紐特人 | 劉漢文醫師
作者：劉漢文 居住在北極附近的因紐特人 (Inuit)，飲食型態是多肉、高脂肪、極少蔬菜、極低碳水化合物，但是很少人有心血管疾病。引發後續許多關於魚油、Omega-3 脂肪酸的研究。也是認為脂肪或肉多吃無礙的人會舉的例子。 2014 年加拿大心臟期刊 (Canadian Journal of Cardiology) 有一篇文章，加拿大醫師 J. George Fodor 探討因紐特人跟心血管疾
愛斯基摩人沒有吃水果，只有魚、麋鹿、海豹等食物，他們沒有一個人得糖尿病、高血壓、癌症⋯⋯現代文明病。
現在水果幾乎都是改良過，或基因改造的結果，少吃一點。
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居住在北極附近的因紐特人 (Inuit)，飲食型態是多肉、高脂肪、極少蔬菜、極低碳水化合物，但是很少人有心血管疾病。引發後續許多關於魚油、Omega-3 脂肪酸的研究。也是認為脂肪或肉多吃無礙的人會舉的例子。
2014 年加拿大心臟期刊有一篇文章，加拿大醫師 J. George Fodor 探討因紐特人跟心血管疾病的關聯，是從什麼時候開始、正確性怎麼樣。
最常被引用的文獻，是在 1970 年代兩名丹麥的學者 Hans Olaf Bang 和 Jorn Dyerberg 的文章。Bang 和 Dyerberg 聽說因紐特人的心血管疾病比較少，就去研究格林蘭的因紐特人的飲食。後來的學者也就一直引用他們的研究，作為因紐特人有較低心血管疾病的證據。
Fodor 醫師重新搜尋文獻之後，發現大部分的研究都顯示，在格林蘭、加拿大、阿拉斯加等地的因紐特人，心血管疾病盛行率跟其他族裔的人是一樣多。
因紐特人的低心血管疾病，從開始就是基於可信度低的死因報告。Bang 和 Dyerberg 兩人的研究，也根本沒有實際調查心血管疾病的盛行率。
Fodor 醫師認為拿因紐特人出來講的都是以訛傳訛。魚油的研究，其實是基於一個不可靠的假說。
2014 年加拿大心臟期刊有一篇文章，加拿大醫師 J. George Fodor 探討因紐特人跟心血管疾病的關聯，是從什麼時候開始、正確性怎麼樣。
最常被引用的文獻，是在 1970 年代兩名丹麥的學者 Hans Olaf Bang 和 Jorn Dyerberg 的文章。Bang 和 Dyerberg 聽說因紐特人的心血管疾病比較少，就去研究格林蘭的因紐特人的飲食。後來的學者也就一直引用他們的研究，作為因紐特人有較低心血管疾病的證據。
Fodor 醫師重新搜尋文獻之後，發現大部分的研究都顯示，在格林蘭、加拿大、阿拉斯加等地的因紐特人，心血管疾病盛行率跟其他族裔的人是一樣多。
因紐特人的低心血管疾病，從開始就是基於可信度低的死因報告。Bang 和 Dyerberg 兩人的研究，也根本沒有實際調查心血管疾病的盛行率。
Fodor 醫師認為拿因紐特人出來講的都是以訛傳訛。魚油的研究，其實是基於一個不可靠的假說。
References
多肉高脂飲食的因紐特人@劉漢文醫師http://hanwenliu.blogspot.com/2018/08/Inuit-diet-CAD.html
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