快檢查!辣椒粉含致癌物「蘇丹紅」高雄急下架 19項產品已賣出56.76公斤 | 太報 | LINE TODAY

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快檢查!辣椒粉含致癌物「蘇丹紅」高雄急下架 19項產品已賣出56.76公斤 | 太報 | LINE TODAY

高市府衛生局昨接獲新北市發公文通知,原料輸入商檢出工業用染料致癌物「蘇丹紅」,已有25公斤流向高雄「瑪爾氏國際貿易有限公司」,並已製成19項、共187.18公斤產品,衛生局獲報後,即緊急通知下游16家業者下架回收,並清查通路流向。 衛生局表示,經查瑪爾氏國際貿易有限公司於去(112)年11月購入該原料25公斤,現場該批原料剩餘13.58公斤,另11.42公斤於去年12月17日至今年2月5日,已製成

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originally written by 小耿
2017 年開始蘇丹紅被公告為「毒性化學物質」,國際癌症研究機構(IARC)已把蘇丹紅列為第三類致癌物,蘇丹紅的結構上和二甲基黃相似,都屬於偶氮化合物,主要的致癌機制可能源自於蘇丹紅這類染料經過肝臟會代謝為苯胺(Aniline)、氨基萘酚等胺類化學物質。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提到:「不過蘇丹紅在人體會被分解為胺類化合物,研究證實有些胺類化合物是屬於第二級致癌物『可能致癌物』,也因為如此,人體對於蘇丹紅的每日可容忍攝入量標準,是無法計算的。」

References

https://heho.com.tw/archives/318855

辣椒粉含致癌物「蘇丹紅」急下架 19項產品吃下肚恐有這些問題

食安再亮紅燈!顏色越鮮豔的食物別急著吃下肚,高雄衛生局街道公文通知,原料輸入商檢出工業用染料致癌物「蘇丹紅」,...

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