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<健康
美國近期爆發數起與義大利麵餐相關的李斯特菌(Listeria)感染
疫情。(圖/達志/美聯社)
美國近期爆發數起與義大利麵餐相關的李斯特
菌(Listeria)感染疫情。截至目前,全美已有6
人死亡、25人住院,疫情遍及18個州,引發全
國性食品召回行動與食品安全警示。對此,知
名婦產科醫師蘇怡寧提醒,李斯特菌並非只存
在於生食中,反而容易在冰箱內的熟食中存
活,尤其是冷藏過久的義大利麵、沙拉或冷切
肉,孕婦、免疫力低下者、長者及新生兒風險
最高,冰箱只能延緩變質,熟食應2、3天內食
用並加熱至沸騰,避免以為煮熟或冷藏就安
全
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這則訊息中需要特別留意的地方包括以下幾點：
1. 資訊來源：訊息提到「知名婦產科醫師蘇怡寧」，閱聽人應該確認這位醫師是否真的存在，以確保資訊的可信度。
2. 疫情嚴重性：訊息提到美國爆發李斯特菌感染疫情，造成6人死亡、25人住院，這樣的數字是否屬實，閱聽人需要注意確認資訊的真實性。
3. 食品安全建議：訊息中提到李斯特菌可能存在於冰箱內的熟食中，特別是冷藏過久的食物，閱聽人應該注意食品保存及食用的相關建議，以確保自身飲食安全。
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