奪命下午茶!醫點名「1零食」勿配紅茶:害人致癌、瞬間喪命 | 健康 | 三立新聞網 SETN.COM

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奪命下午茶!醫點名「1零食」勿配紅茶:害人致癌、瞬間喪命 | 健康 | 三立新聞網 SETN.COM

紅茶等茶類被認為具有抗癌功效,但醫師江守山表示,紅茶不適合用來搭配花生食用,因為紅茶水溶液分離出來的茶黃素,儘管可降低食物的致癌性,卻增強黃麴毒素的致突變性。黃麴毒素會重創肝功能、引發急性肝衰竭,讓人快速喪命,且黃麴毒素是一級致癌物,會導致肝癌。因此,民眾吃花生吐司時勿搭配紅茶。

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腎臟科醫師江守山臉書粉專文,紅茶不適合配花生,因紅茶水溶液中分離出化合物「茶黃素」會增強「黃麴毒素」的「致突變性」。林口長庚腎臟科醫師顏宗海言,沒有發黴變質的花生產品都不需要擔心。

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醫揭「花生吐司+大冰紅」恐致癌 專家說話了 | 祝你健康 | 三立新聞網 HEALTH.SETN.COM

曾有腎臟科醫師示警「吃花生不適合配紅茶」,可能會增加致癌風險,但林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海澄清,「民眾不需要因此過度恐慌,只要是正常、沒有發黴變質的花生產品都不需要擔心。」

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