這邊補充一下😊
蘿蔔硫素是很的抗氧化、抗發炎的營養素，在加熱過程中會受到影響，通常在攝氏70度以上的高溫下，蘿蔔硫素會開始分解並失去活性，因此花椰菜、高麗菜、白蘿蔔..等十字花科蔬菜生吃最能完整保留「蘿蔔硫素」，如要烹煮則以蒸和快炒一下較為合適。
💥十字花科蔬菜也同時含有抗甲狀腺物質（如硫氰酸鹽）會影響碘的吸收，對甲狀腺功能有影響。甲狀腺功能低下的人和成長中的孩童則少量生食、以煮熟食用為佳！
蘿蔔硫素是很的抗氧化、抗發炎的營養素，在加熱過程中會受到影響，通常在攝氏70度以上的高溫下，蘿蔔硫素會開始分解並失去活性，因此花椰菜、高麗菜、白蘿蔔..等十字花科蔬菜生吃最能完整保留「蘿蔔硫素」，如要烹煮則以蒸和快炒一下較為合適。
💥十字花科蔬菜也同時含有抗甲狀腺物質（如硫氰酸鹽）會影響碘的吸收，對甲狀腺功能有影響。甲狀腺功能低下的人和成長中的孩童則少量生食、以煮熟食用為佳！
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The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
這則訊息提到了蘿蔔硫素在高溫下會失去活性，建議生吃十字花科蔬菜以保留營養價值，並提到十字花科蔬菜含有抗甲狀腺物質可能影響甲狀腺功能。閱聽人需要注意的地方包括：
1. 資訊來源：訊息中未提及資訊來源或研究依據，閱聽人應該注意確認資訊的可信度。
2. 個人健康狀況：訊息提到十字花科蔬菜可能影響甲狀腺功能，閱聽人應該謹慎對待這部分資訊，尤其是對於甲狀腺功能異常的人士。
3. 食用建議：建議生吃或烹煮十字花科蔬菜的方式，閱聽人在飲食上應該依據自身需求和健康狀況做出適當的選擇，並可以諮詢專業醫療人員或營養師的意見。
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