「這8種蔬菜」沒煮熟比砒霜還毒!菜名和解毒方法你一定要記住!

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「這8種蔬菜」沒煮熟比砒霜還毒!菜名和解毒方法你一定要記住!

很多人認為蔬菜不炒熟,不僅口感好,而且營養豐富。其實這種觀點是不正確的。醫生說有些蔬菜本身含有毒素,如果不炒熟,毒素無法去除,人吃了自然就會「中毒」。輕則出現噁心、頭暈等現象,重則會危及人們的身體健康,導致嚴重的食物中毒,甚至死亡。下面這8種蔬菜沒炒熟,就跟砒霜一樣毒,大家一定要引起重視,認真看完這篇文章,並且告訴家人朋友!1四季豆 致命毒素:皂素致命機理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消

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謠言一則,很多營養知識是「推理」出來的,而沒有事實根據,卻流傳廣泛。
「亞硝酸鹽」對身體沒太大害處,一定要在體內和胺類食物結合之後,變成「亞硝酸胺」才會有致癌性。
正常情況下,蔬菜中的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量距離危害人體的劑量還有相當的差距。而且,蔬菜對人體健康有著許多明確的好處。所以,科學界、食品衛生機構還是推薦人們多吃蔬菜。

References

https://health.udn.com/health/story/6037/347229
菜是否真的會致癌?
http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/992647
破除網路謠言

吃的真相/「隔夜菜」是否真的會致癌? | 元氣網

【文、圖/摘自《吃的真相:科學家為你解開74個食物密碼》/雲無心博士著/野人文化出版】但凡關注食品健康的人,肯定聽過「隔夜菜致癌」的說法。在網路、報刊上甚至有某人吃了隔夜菜被送進急救室的報導。許多專家也紛紛解釋,隔夜菜會產生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種致癌物;更有甚者指出,「蔬菜每加熱一次,致癌物增加幾十倍」。那麼,蔬菜中有多少致癌物?它們又從何而來?「隔夜」過程中發生了什麼?蔬菜,又該如何保存和食

https://health.udn.com/health/story/6037/347229

〈破除網路謠言〉隔夜菜致癌? 別道聽塗說 - 副刊 - 自由時報電子報

2016-05-23文/陳俊旭近幾年來,電視上談論健康的節目如雨後春筍般一集又一集,永遠有講不完的話題,有一次我看到一集在談論「香腸含亞硝酸鹽容易致癌」的問題,由此延伸到有機蔬菜也含亞硝酸鹽,大聲疾呼「吃有機蔬菜,也會有致癌的危險」,節目講到這裡就結束了。我看了很傻眼,這根本是誤導大眾嘛,只會讓觀眾越看越恐慌、越看越迷惘而已! 體內只要有維生素C存在,就可以阻擋亞硝酸鹽轉變成有

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