在越南館子，骨頭湯，魚湯，萬萬喝不得！許多人喜歡到越南館子吃湯面。请看看下面的报導, 湯还是喝自家熬的比较安全。所謂骨頭湯，魚湯，萬萬喝不得！其實，我一早就對「越南牛肉粉」存有很大的疑問⋯⋯

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在越南館子，骨頭湯，魚湯，萬萬喝不得！

許多人喜歡到越南館子吃湯面。请看看下面的报導, 湯还是喝自家熬的比较安全。
所謂骨頭湯，魚湯，萬萬喝不得！
其實，我一早就對「越南牛肉粉」存有很大的疑問。原因是：所有市面上的牛肉粉店生意滔滔，但總是没有見到任何一家牛肉粉店的垃圾桶裡有煮過的牛骨頭踪影！
不知道是從什麼時候開始，市面上興起了許多以骨頭湯為招牌的飯店。其特點是走進飯店裡，幾乎每個餐桌的中間都有一個用來加熱的電磁爐，比如「骨坊」、「食堂」、骨味」等等，其中不乏鼎鼎大名的飯店，人人趨之若騖，真是可笑又可悲。

很多飯店便投其所好的，以高湯、濃湯為招牌來吸引顧客，比如大骨玉米湯、大骨海帶湯、大骨黃豆湯、野生竹菌湯、以及各種海鮮湯等等，特點無一不是顯示一鍋經過長時間熬制的乳白色的濃湯。

那麼這些看起來營養豐富、經過長時間熬製的高湯真的營養豐富嗎？我們來看這些所謂「高湯」的製作材料以及製作過程：
先說材料：
1. 乳化劑：一種化學製品，用來使水看起來有濃濃的乳白色。
2. 骨髓膏：一種化學製品，使水聞起來有大骨湯的味道。
3. 一滴香：一種化學製劑，比如30斤的水，加入2–3滴就香的不得了，這種被禁止直接使用於食品的化學製劑被廣泛使用於飯店、鹵料店、路邊的鐵板煎豆腐、關東煮等。
4. 大量的雞精和高湯精：也是化學製品，絕對不含雞的成分。

做法：
先是燒一大鍋的開水，放入骨髓膏融化使水有豬腿骨的味道，加入雞精、高湯精調味，然後加入一滴香加香，最後加入上面所提示的立白熬骨湯料調水的顏色，使之變得更乳白，比如做濃湯的話就多放點，前後不用十分鐘，一鍋聞起來香氣四溢、看起來精心熬制的化學高湯就做成了。上桌時，在盛湯的大沙鍋中放入主料，然後放在電磁爐加熱保溫即可。如果您知道所謂的營養濃湯，其實就是化學湯，就是這樣熬出來的，您還敢去品嘗嗎？
這樣製作出來的高湯，如果在電磁爐上再多加熱一會，還會很逼真的在湯上浮一層薄油膜這就是骨髓膏起的作用。
希望看到這篇帖子後的朋友，能多轉發，大家同聲抨擊無良心的商家這種醜陋的行經，共同維護我們的飲食安全及身體的健康。
上述大骨湯的做法和去年的塑化劑風暴有何不同呢？再忙也要電傳一些資訊給我的好友們分享，讓大家都知道這種湯的內幕，以維護我們國民的健康。