精煉植物油恐致癌? 成大研究:棕櫚油最危險 | 華視新聞 | LINE TODAY
植物油高溫精製、會產生「縮水甘油酯」等可能致癌的危險物質,成功大學 接 受科技部委託研究發現,添加棕櫚油的各式糖果餅乾及嬰兒奶粉、甚至全麥雜糧麵包等,致癌危險物質含量遠超過歐盟標準,研究指出尤其嬰兒奶粉和蔬菜肉泥副食品,更超過歐盟標準8倍,對嬰幼兒與青少年健康有很大影響,但台灣目前對棕櫚油使用還沒有提出限制,學者呼籲食藥署要趕緊訂出規範,把關民眾健康。 植物油高溫精製會產生二單氯丙二醇酯、三單氯丙
植物油高溫精製、會產生「縮水甘油酯」等可能致癌的危險物質,成功大學 接 受科技部委託研究發現,添加棕櫚油的各式糖果餅乾及嬰兒奶粉、甚至全麥雜糧麵包等,致癌危險物質含量遠超過歐盟標準,研究指出尤其嬰兒奶粉和蔬菜肉泥副食品,更超過歐盟標準8倍,對嬰幼兒與青少年健康有很大影響,但台灣目前對棕櫚油使用還沒有提出限制,學者呼籲食藥署要趕緊訂出規範,把關民眾健康。 植物油高溫精製會產生二單氯丙二醇酯、三單氯丙
成大環境醫學研究所執行科技部委託,針對食品中二單氯丙二醇酯、三單氯丙二醇酯,以及縮水甘油酯含量,以及民眾飲食暴露量進行研究,發現國人曝露量比歐美高,棕櫚油使用就是關鍵。對此,食藥署表示,目前僅歐盟訂定現限量標準,其他國家都在觀望中,台灣會持續掌握國際脈動,未來也不排除比照歐盟訂限量。
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