你以為你吃的真的是「希臘優格」？看清楚你吃下了什麼添加物
「希臘優格」是不少健身及進行飲食管理者的首選，與傳統優格最大的不同之處在於，凝乳形成後會額外以過濾、離心等方式，加以濃縮、排除凝乳中的乳清液體，為此蛋白質含量更高外，口感也更濃厚。但目前市售希臘式優格產品多數並非以傳統脫乳清方式製程，而是加入增稠劑、鮮奶油等，藉以塑造類似口感。
https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/5098479120
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｜originally written by Lin
希臘優格是優格完成發酵後，再經過一道過濾的工序，過濾優格能將乳清與水分篩去，留下的產物即為希臘優格，因此，希臘優格較一般優格更濃郁，口感介於乳酪與一般優格之間，也較容易產生飽足感。要注意的是，市售希臘優格的口感為了迎合消費者，一般會有添加物太多以及熱量太高的疑慮，選擇上也必須格外小心。
References
https://jarou.com.tw/greek-yogurt-know/Cannot get data from URL
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查謠言詐騙