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剛出爐的研究報告
「即溶咖啡提高7倍退化性黃斑部病變」
最近美國研究顯示，每日飲用1至3杯咖啡的話，會降低在接下來9到11年內死亡的機率約 15%。之前也有研究顯示，飲用咖啡與長壽正相關。
但是不是所有的咖啡都平等，即溶咖啡在一些研究裡呈現沒有那樣的好處，甚至還有壞處。有研究顯示，飲用即溶咖啡與老化生物標記端粒體長度負相關，(端粒體是保護細胞進行分裂的重要胞器，端粒體越短代表細胞距離老化或死亡越近)。
最近的英國還研究發現，喝即溶咖啡的人得到AMD(退化性黃斑部病變)的機會高了接近7倍。學者推論推測這可能與生產過程、添加物有關，即溶咖啡的生產可能導致一些有害物質的形成，如丙烯醯胺和高級糖化終產品（AGEs），這些成分與視網膜細胞中的氧化壓力和炎症反應有關。
即溶咖啡是將濃縮液後噴霧乾燥或冷凍乾燥製作的，這種強烈的加熱和濃縮會產生大量的梅納反應產物，尤其如果是添加了糖、奶精的三合一的話，可能會產生發炎反應、氧化壓力。
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.70439?fbclid=IwY2xjawLWkktleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFpaFc0emY1eDdRTDl6azdHAR71303ag69q6MfzfhLwL5Ve9IJt2RfbWrOuBo_6N9t0lhUphfVzTTVnuHN4yw_aem_M9eYvHkREoIPgz5B-gpfvQ
有附原始文獻著作，不是八卦，
要喝就喝研磨咖啡，最好是中低烘焙，可以延年益壽。
不要喝即溶咖啡，製作過程有過度梅納反應！
「即溶咖啡提高7倍退化性黃斑部病變」
最近美國研究顯示，每日飲用1至3杯咖啡的話，會降低在接下來9到11年內死亡的機率約 15%。之前也有研究顯示，飲用咖啡與長壽正相關。
但是不是所有的咖啡都平等，即溶咖啡在一些研究裡呈現沒有那樣的好處，甚至還有壞處。有研究顯示，飲用即溶咖啡與老化生物標記端粒體長度負相關，(端粒體是保護細胞進行分裂的重要胞器，端粒體越短代表細胞距離老化或死亡越近)。
最近的英國還研究發現，喝即溶咖啡的人得到AMD(退化性黃斑部病變)的機會高了接近7倍。學者推論推測這可能與生產過程、添加物有關，即溶咖啡的生產可能導致一些有害物質的形成，如丙烯醯胺和高級糖化終產品（AGEs），這些成分與視網膜細胞中的氧化壓力和炎症反應有關。
即溶咖啡是將濃縮液後噴霧乾燥或冷凍乾燥製作的，這種強烈的加熱和濃縮會產生大量的梅納反應產物，尤其如果是添加了糖、奶精的三合一的話，可能會產生發炎反應、氧化壓力。
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.70439?fbclid=IwY2xjawLWkktleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFpaFc0emY1eDdRTDl6azdHAR71303ag69q6MfzfhLwL5Ve9IJt2RfbWrOuBo_6N9t0lhUphfVzTTVnuHN4yw_aem_M9eYvHkREoIPgz5B-gpfvQ
有附原始文獻著作，不是八卦，
要喝就喝研磨咖啡，最好是中低烘焙，可以延年益壽。
不要喝即溶咖啡，製作過程有過度梅納反應！
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.70439?fbclid=IwY2xjawLWkktleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFpaFc0emY1eDdRTDl6azdHAR71303ag69q6MfzfhLwL5Ve9IJt2RfbWrOuBo_6N9t0lhUphfVzTTVnuHN4yw_aem_M9eYvHkREoIPgz5B-gpfvQ
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｜originally written by Asdfgh
目前尚無即溶咖啡會造成乾性老年性黃斑部病變的直接證據，張芯瑜醫師表示，基於目前的研究結果，可採取以下措施：
適度調整：可考慮減少即溶咖啡攝取，改選研磨咖啡或其他飲品。
勿過度恐慌：這只是單一研究結果，且風險機制尚未完全確立。
個人化考量：有老年性黃斑部病變家族史或高危險群可優先考慮調整。
適度調整：可考慮減少即溶咖啡攝取，改選研磨咖啡或其他飲品。
勿過度恐慌：這只是單一研究結果，且風險機制尚未完全確立。
個人化考量：有老年性黃斑部病變家族史或高危險群可優先考慮調整。
Opinion Sources
https://tw.news.yahoo.com/即溶咖啡增加黃斑病變風險-醫-適度減量-無須恐慌-020000824.htmlhttps://www.mirrordaily.news/story/10574
即溶咖啡增加黃斑病變風險？醫：適度減量 無須恐慌
【健康醫療網／記者趙正瑋報導】最新研究發現，即溶咖啡可能增加乾性老年性黃斑病變風險約7倍，不過眼科醫師張芯瑜表示，別急著丟掉家裡的即溶咖啡包，研究使用先進統計方法分析基因數據，雖然提供了重要線索，但仍需更多證據證實。建議適度減少即溶咖啡攝取即可，無需過度恐慌。 這項題為《基因相關性與孟德爾隨機化分析揭示速溶咖啡與老年性黃斑部病變之間的因果關聯》的研究，由中國研究團隊完成，並於2025年6月發表於《
早上愛喝「這種咖啡」恐失明！專家：黃斑部退化風險高7倍 - 鏡報
不少人早上都喜歡喝即溶咖啡，但要小心眼睛出問題！英國研究發現，喜歡喝即溶咖啡的人，罹患黃斑部退化的風險高出7倍，病情嚴重的話會導致失明。專家建議，與其喝即溶咖啡，不如改喝抹茶，不僅可以維持口腔健康，也可以對抗老化、慢性病。
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