肥美蚵仔加「磷酸鹽」有什麼問題？ - PanSci 泛科學
今天三立出了獨家新聞：越「吸」越大？肥美蚵仔恐加「磷酸鹽」 文 / 川貝枇杷膏 編 / PanSci編輯部 這已經不是媒體第一次報導使用磷酸鹽來讓蚵仔增大、讓重量變重、讓以重量論價的蚵仔賣到更高的價錢。 不過這種報導通常很含糊，公式大概這樣： 驚爆A添加B！ >> 訪問某醫師/教授 >> B這個東西超毒非常毒！ >> 黑心廠商竟然讓我們把這麼毒的B吃下去了！ 除此之外，你
外面的蝦仁蛋炒飯，蝦仁水餃，蝦仁包裹的食物能夠不吃就不要吃！正所謂是：
好吃的不健康，
不好吃的都健康！磷酸鹽是政府核准合法的食品添加物。
好吃的不健康，
不好吃的都健康！磷酸鹽是政府核准合法的食品添加物。
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｜originally written by uienwt
磷酸鹽類在自然中很常見，人工製造出的各式磷酸鹽類廣泛地添加在碳酸飲料、肉類魚類製品的加工製造，保水讓肉質鮮嫩Q彈。「過量」攝取磷酸也的確會容易骨質疏鬆、血管鈣化等等。磷酸鹽不是毒性真的很強的東西，注意不要攝取過量就好。專家建議外買蝦仁盡量多清洗、或者買蝦回來剝殼，能避免吃下過多的磷酸鹽。
Opinion Sources
http://pansci.asia/archives/51101https://www.mohw.gov.tw/cp-3567-37734-1.html
https://www.mygopen.com/2017/10/line_88.html
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【還真的】LINE 傳洗蝦仁解凍影片！真正的蝦仁應該不是長這樣吧！泡磷酸鹽？
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