身為吃好多年 #純植物性飲食 的醫師，我注意到新聞的一個重點：
這位世界頂尖的極限運動員，也長期採取99%植物性飲食(Plant-based)！
「吃素會不會沒力氣？肌肉會不會練不起來？」
霍諾德攀爬101外牆的那90分鐘，就是最好的醫學實證。
我們今天就來拆解為什麼植物性飲食能支撐這種神級的運動表現。
【吃素沒力氣？其實能量來源更穩定】
攀爬101需要的不只是瞬間的爆發力，更是長達1.5小時的高強度肌耐力。
我們的肌肉運作主要靠肝醣。
相比於高油脂的肉食，植物性飲食通常含有豐富的 #複合式碳水化合物(如全穀類、豆類、根莖類)。
這就像是幫跑車加了最高級的汽油，能讓肌肉維持長時間的穩定輸出，而不會像精緻糖那樣讓血糖大起大落，造成運動中的疲累感。
此外，植物性飲食通常脂肪攝取較低，能幫助運動員維持極低的體脂率，同時保有精實的肌肉量。
霍諾德證明了我們需要的是 #有功能的肌肉，而非虛胖。
豆腐、鷹嘴豆、毛豆提供的優質植物蛋白，絕對足夠修補肌肉纖維！
【為什麼他恢復得這麼快？關鍵在抗發炎】
很多運動員轉吃植物性飲食(像網球球王喬科維奇也是)，看重的不只是體力，而是更好的恢復力。
高強度的運動會讓身體產生大量的自由基和發炎反應，這就是為什麼劇烈運動後我們會痠痛、疲勞。
蔬菜、水果中五顏六色的 #植化素 與大量的維生素C、E等，就是最強的 #天然抗氧化劑。
這就是為什麼霍諾德可以在完成挑戰後，看起來依然神清氣爽，甚至隔天又能繼續訓練。
【邱醫師的純植處方籤】
看到霍諾德這樣爬，如果你也想開始嘗試植物性飲食，請記得不只是不吃肉，重點是 #吃對食物
🫘蛋白質：要夠也要雜
建議每公斤體重要攝取1.2公克以上的蛋白質。
單一植物蛋白較少像肉類擁有全部的必需胺基酸，所以互補很重要！
最日常簡單的方法就是「豆類＋穀類」都均衡攝取。
💊維生素B12：請務必額外補充
B12主要存在於動物性食品中，是紅血球製造與神經系統健康的關鍵。
這是長期全植物飲食者唯一較難從天然蔬果中獲得的營養素。
請不用糾結，直接透過B12補充劑或是強化食品來攝取。
🍰別當精緻澱粉素食者(Carbo-Vegan)
白飯白麵條、精緻麵包餅乾也是素的，素食者很常靠它們來填飽肚子，但吃過量有害。
植物性飲食強調的是Whole Food(原型食物)。
請把白飯換成糙米、五穀米，多吃豆類、深綠色蔬菜搭配水果，這才是讓你體力充沛的真諦。
---
我們不需要每個人都去爬101，但我們都需要健康的身體來應付日常生活的挑戰。
霍諾德的告訴我們，植物性飲食是一種讓身體機能最佳化的選擇。
不一定要一步到位，試著從一週的一餐開始，感受一下身體變輕盈、精神變好的感覺吧！
---
#霍諾德 #alexhonnold #taipei101 #植物性飲食 #素食營養 #科學素食 #邱筱宸醫師
這位世界頂尖的極限運動員，也長期採取99%植物性飲食(Plant-based)！
「吃素會不會沒力氣？肌肉會不會練不起來？」
霍諾德攀爬101外牆的那90分鐘，就是最好的醫學實證。
我們今天就來拆解為什麼植物性飲食能支撐這種神級的運動表現。
【吃素沒力氣？其實能量來源更穩定】
攀爬101需要的不只是瞬間的爆發力，更是長達1.5小時的高強度肌耐力。
我們的肌肉運作主要靠肝醣。
相比於高油脂的肉食，植物性飲食通常含有豐富的 #複合式碳水化合物(如全穀類、豆類、根莖類)。
這就像是幫跑車加了最高級的汽油，能讓肌肉維持長時間的穩定輸出，而不會像精緻糖那樣讓血糖大起大落，造成運動中的疲累感。
此外，植物性飲食通常脂肪攝取較低，能幫助運動員維持極低的體脂率，同時保有精實的肌肉量。
霍諾德證明了我們需要的是 #有功能的肌肉，而非虛胖。
豆腐、鷹嘴豆、毛豆提供的優質植物蛋白，絕對足夠修補肌肉纖維！
【為什麼他恢復得這麼快？關鍵在抗發炎】
很多運動員轉吃植物性飲食(像網球球王喬科維奇也是)，看重的不只是體力，而是更好的恢復力。
高強度的運動會讓身體產生大量的自由基和發炎反應，這就是為什麼劇烈運動後我們會痠痛、疲勞。
蔬菜、水果中五顏六色的 #植化素 與大量的維生素C、E等，就是最強的 #天然抗氧化劑。
這就是為什麼霍諾德可以在完成挑戰後，看起來依然神清氣爽，甚至隔天又能繼續訓練。
【邱醫師的純植處方籤】
看到霍諾德這樣爬，如果你也想開始嘗試植物性飲食，請記得不只是不吃肉，重點是 #吃對食物
🫘蛋白質：要夠也要雜
建議每公斤體重要攝取1.2公克以上的蛋白質。
單一植物蛋白較少像肉類擁有全部的必需胺基酸，所以互補很重要！
最日常簡單的方法就是「豆類＋穀類」都均衡攝取。
💊維生素B12：請務必額外補充
B12主要存在於動物性食品中，是紅血球製造與神經系統健康的關鍵。
這是長期全植物飲食者唯一較難從天然蔬果中獲得的營養素。
請不用糾結，直接透過B12補充劑或是強化食品來攝取。
🍰別當精緻澱粉素食者(Carbo-Vegan)
白飯白麵條、精緻麵包餅乾也是素的，素食者很常靠它們來填飽肚子，但吃過量有害。
植物性飲食強調的是Whole Food(原型食物)。
請把白飯換成糙米、五穀米，多吃豆類、深綠色蔬菜搭配水果，這才是讓你體力充沛的真諦。
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我們不需要每個人都去爬101，但我們都需要健康的身體來應付日常生活的挑戰。
霍諾德的告訴我們，植物性飲食是一種讓身體機能最佳化的選擇。
不一定要一步到位，試著從一週的一餐開始，感受一下身體變輕盈、精神變好的感覺吧！
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#霍諾德 #alexhonnold #taipei101 #植物性飲食 #素食營養 #科學素食 #邱筱宸醫師
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The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
閱聽人需要特別留意以下地方：
1. 訊息中提到的極限運動員霍諾德長期採取99%植物性飲食，以及他挑戰攀爬101外牆的情況，閱聽人需要注意這是否為真實情況，是否有其他證據或資料來支持這個說法。
2. 訊息中提到植物性飲食對於運動表現的影響，閱聽人需要注意這些說法是否有科學依據，以及是否適用於所有人。
3. 訊息中提到植物性飲食的優點，如能量來源穩定、抗發炎等，閱聽人需要注意這些觀點是否為廣泛共識，以及是否有其他專家意見相反。
4. 訊息中提到植物性飲食者需要特別注意攝取的營養素，如蛋白質、維生素B12等，閱聽人需要注意這些建議是否符合一般營養學的觀點。
總之，閱聽人在閱讀此訊息時應保持懷疑的態度，並可以進一步查證相關資訊以確保自身獲得正確的資訊。
查謠言詐騙