英德中医何医生广东省中医院芳村分院中医综合科住院医师优质健康领域创作者广东省英德市人民医院中医科何文星医生，中医世家，医学硕士，关注何医生，健康不挂科 1毫克致癌，20毫克致命黄曲霉毒素，是一⋯⋯

炸了！致癌麦片风靡160多个国家？你吃的早餐，竟然危害这么大？ 2018-10-29 15:01 微悉尼来自美国的Dewayne Johnson有着良好的生活习惯，每日晚10点上床睡觉，早七点前准时起床，早餐一顿不落，誓要将健康养生的生活方式进行到底。他酷爱麦片，就像大多数人一样，他认为麦片的热量很低，是早起必备的早餐之一。而他怎么也想不到，自己所以为的健康生活，全都毁在了他每天早上都吃的麦片身上。在今年8月，可怜的Dewayne在46岁时被检测出癌症，此时，他的手背上已经被可怕的病魔覆盖，变成了月球表面。在医生对他的身体检查中，有一项测试结果让人疑惑，多个指标检测表明，Dewayne的癌症是由一种名叫“草甘膦”的化学物质引发的。医生们不禁皱起了眉头，因为“草甘膦”是一种存在于除草剂里的物质，怎么会无缘无故进入到人体呢？医生忙问：先生，你平时有饮用除草剂的习惯吗… 而在这么多年里，在Dewayne的饮食列表中，常年不变的，就是早餐中的麦片了。得知这一消息后，医院和Dewayne的家人便将平常每日食用的麦片送往美国环境工作组织（EWG）进行检测，没想到，这一次试探性的检测，竟然一下炸出了“麦片‘三鹿’事件”！此事发生之后，美国EWG立刻对Dewayne每天早餐所食的麦片进行了检测，检测出的结果连研究人员都有些无法接受，并双腿发软，因为，在这款连他们自己都经常食用的麦片中，检测出了超标了许多的草甘膦！对于这一结果，研究人员表示可信度不是很高，可能是实验器材的问题，也可能是个别实验取样的问题，于是乎，为了对社会与大众负责，他们便不遗余力取来了多个品牌的多种麦片进行检测，本次实验总共涉及了45中不同的麦片产品， EWG对它们分别进行了检测。 31，这个最终的数字是31。什么？只有31款麦片合格？！ EWG负责人差点吓晕过去，这应该是做梦吧！是的，的确是做梦，梦境与现实是相反的，事实是，参与实验的45款麦片中，有31款麦片，不合格！这一系列最受欢迎的早餐食品，包括麦片谷物、燕麦棒，以及即食麦片等都被发现含有危险剂量的致癌除草剂—— 草甘膦！今年8月的这次“大检查”，让许多美国甚至世界上的人们感到无比恐慌，在人们的家中，存有这些麦片的家庭占多数，可以这么说，几乎每个有吃麦片习惯的人都会食用这些不合格的麦片，不夸张地说，这就是麦片界的一场“三鹿”事件！ Dailymail：研究机构又在24种麦片中发现草甘膦！属致癌物！可是，为什么英国媒体《Dailymail（每日邮报）》在10月25日早晨发布的报道中称，麦片“又”被检查出问题了呢？因为，这场风波至今依旧不曾被平息， EWG就在昨晚发出报告，又有24种麦片被检测出过量草甘膦！该报道中表示， EWG经过新一轮检测发现， 28种经过测试的燕麦谷物产品中有26种含有“有害”水平的草甘膦， Cheerios和Quaker Oats的麦片，包括Honey Nut Cheerios，Quaker Oatmeal Squares Honey Nut和Quaker Overnight Oats，包括在澳洲畅销的Quaker Oats和Nature Valley。这些世界知名麦片全都没能达标，这一场蔓延世界的麦片恐慌，时隔两个月，依旧在继续！这些麦片在世界上160多个国家都有销售，甚至有许多华人还把它们当做回国探亲送礼的首选礼品！所涉及的全球知名麦片有： Quaker Old Fashioned Oats， Cheerios Toasted Whole Grain Oat Cereal， Nature Valley Crunchy Granola Bars， Quaker Simply Granola Oats，其余被检测出含有过量草甘膦的麦片如下表：那么，草甘膦究竟是一种怎样的物质呢？为何它的出现让全世界麦片爱好者紧张到发抖呢？它是一种经常在除草剂里出现的物质，它被美国环境工作组织列为“人体致癌物”，被世界卫生组织列入“可能致癌物”。草甘膦（Glyphosate），其商品名称为年年春（Roundup），是一种广效型的有机磷除草剂。通常，它被用来杀死杂草，尤其是与作物竞争的一年生阔叶杂草。草甘膦本身对人体（尤其是消化系统）有致死毒性，有许多卫生组织也认为，草甘膦具有致癌性，所以欧盟对食水中的残留草甘膦含量有严格的规定。而草甘膦会在人类的整条食物链内不断残留积累，从而导致人体慢性中毒或癌变，所以，现在许多国家都有建议完全禁用草甘膦。曾有学者做过一项研究调查，试图证明草甘膦对人体的危害。学者留意到，中美洲肾病Mesoamerican Nephropathy(MeN)在尼加拉瓜和萨尔瓦多的年轻男性甘蔗工人的流行率惊人地高。而这些年轻人在甘蔗种植中常用的除草剂草甘膦！他们所使用的草甘膦可能含是有可以破坏与肾功能有关的多种蛋白质的合成的，从而引发这种肾病。 2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。 WHO并表示， “有限的证据”说明，草甘膦可能引起非霍奇金淋巴瘤。在食物中，虽说服用草甘膦的危害并不算太明显，但那也是在一定范围内的说法。国际标准规定，食物中含有百万分之5.0（ppm）范围内的草甘膦不会对人体造成伤害，而EWG则规定，食品中含有160万分之一的草甘膦即会对人体健康造成威胁。然而，在一些麦片中，草甘膦的含量达到了规定标准的18倍… 在8月份，美国加利福尼亚州法院公布，该麦片公司赔偿个人及政府2.89亿美元，而发明草甘膦的孟山都公司，则需要赔偿7800万美元。你可能还在因为这场美国的麦片风波而感到侥幸，因为澳洲的麦片可能是安全的，那你就大错特错了，这次全新一轮的检测发现，澳洲的麦片，也躺枪了！琳琅满目的货架上摆放着各类贴有“健康食品”、“绿色饮食”标签的食品，这些标签尤其在麦片货架上尤为繁多。作为注重健康的澳大利亚人，早餐食用麦片早已成为一种“健康饮食”的习惯，虽然注重两个字对他们来说可能是分开的，饮食越来越注意，体重越来越重。无论是在Woolworths还是Coles超市内，随处可见的，是令人眼花缭乱的麦片，它们整齐地坐落在超市的货架上，一个萝卜一个坑，每个品牌的麦片都有着自己的一席之地，可人们惊恐地发现，那些被列在“危险麦片”列表中的品牌，依旧安静地睡在货架上。来自Woolworths的一些品牌的麦片正在打折处理，目前没有证据可以说明这些麦片中不含草甘膦。这些麦片是澳大利亚人，甚至是许多华人热爱的早餐伴侣，尤其是孩子们，很喜欢吃这种口感略甜的麦片，而草甘膦对孩子的危害似乎更大。这款Quaker OATS的麦片家喻户晓，而现在， Quaker OATS这个麦片品牌也在世界上炸开了锅。在列表中，Quaker系列麦片有4个产品榜上有名，其中包括“Original Oats”。这款麦片不仅受到人们的广泛推崇，甚至也成为了华人回国送礼的绝佳选择。而让他们没想到的是，这款麦片中竟然也有超标的草甘膦，目前，有些超市正在打折出售这款麦片，而另一些超市则没有。除了这两款之外，一款名为“Kellogg's”的麦片在澳洲超市内一手遮天，似乎早已成为了澳洲麦片界的一把手，可是，它的一些产品也“榜上有名”！我们不难看出，超市的货架上大片大片地摆放着“Kellogg's”品牌的麦片，无论是孩子喜爱的Coco Pops还是老少皆宜的Nutri Gram，又或是干脆爽口的Corn Flakes，只要你踏入超市的麦片区，你会发现在这里Kellogg's的地位绝不亚于泡面区的康师傅。而Kellogg's品牌麦片同样被检查出草甘膦严重超标，这让人不得不担心起自己和家人的身体健康， Kellogg's麦片已在澳洲畅销多年，而如今，有它所带来的健康问题困扰澳洲人的时间，可能会比它的畅销的时间更久… 另外，榜上有名的多款“Nature Valley”产品在悉尼超市的货架上均有销售，从货架上余货的数量来看，购买它们的消费者一定不在少数。虽然草甘膦事件在麦片界中掀起了腥风血雨，但是在国际上，对于草甘膦的危害依旧存有争议，一些麦片生产厂家和草甘膦之前的专利公司孟山都公司都不承认草甘膦对人体的危害，他们称，这是一场剂量定夺的战争，目前世界上没有一个协会可以给草甘膦定量。其实，草甘磷的致癌性一直存在争议，但早年美国加州法院已裁定为可致癌物质，世界卫生组织亦有研究指草甘膦为“可能致癌物”。不过EWG声明指，虽然今次所有燕麦产品未有违反美国政府对草甘膦所定立的标准，然而组织认为现有草甘膦超标水平过于宽松，未有考虑对儿童健康造成长远影响，为此组织订出了儿童摄取的安全用量，值得家长关注。但是，德国风险评估研究所在2013年系统研究超过1000项流行病学研究、动物实验、体外研究，并发现“无致癌性分类和标签是有道理的”。 2015年11月欧洲食品安全局公布了草甘膦的风险评估结论，称这是“对人类不太可能构成致癌风险”。孟山都公司在心甘情愿接受了罚款之后称，草甘膦是安全的，其产品经过了严格的测试。可与此同时，加州当局已确定，如果每天摄入超过1.1毫克的草甘膦，每10万人中就有1人患癌症。而一碗麦片中的草甘膦含量，则高于1.1mg。有关研究者称，儿童每天接触到的普通食物中都有可检测到的水平。在很长一段时间里，这可能是危险的。其实，无论草甘膦对人体是否有害，追根到底其实都是一个剂量的问题。中国辟谣微信号“全名较真”也曾对草甘膦的剂量问题辟过谣，指责EWG的试验不权威，呼吁大家不要过于担心：今年8月，经过美国EWG的检测之后，引发了为全世界震惊的“麦片‘三鹿’事件”，在今年10月，EWG再一次对各大麦片品牌进行了检测，在抽查的28款麦片中，再次发现有26款不符合规定。（欢迎关注我们的抖音账号：悉尼那些事儿或搜“mandage”）草甘膦，一种被WHO列为“2A致癌物”，被EWG列为“危险物质”的化学品，在不知不觉间混入了我们的早餐中。但是，目前国际上对草甘膦的认知仍存在争议，而无论争议结果如何，专家都提醒，家长应该在这段时间内不让孩子摄入草甘膦，因为草甘膦对儿童的影响最大。小伙伴们，这段时间尽量少吃麦片吧，尤其注意保护自己的孩子，尽量不要食用列表上的麦片，不要让清晨第一餐成为您健康的杀手。特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。