吃蛋膽固醇不升反降? 破除一天一雞蛋迷思
蛋的膽固醇含量約200毫克，名列食物界之最，所以一般人擔心蛋吃太多，通常都是因為其膽固醇含量較高，怕膽固醇吃太多會造成生體負擔，而這個造成身體負擔的定義，是擔心吃下肚的膽固醇越多，血中的總膽固醇也隨之增高。在科學界和醫學界裡，雞蛋會造成膽固醇過高，這是迷思還是有根據的，就讓我們一起來了解吧！ 影片授權：維思維WeisWay(http://bit.ly/2Nkpc34) ✓ 點我加入《風傳媒》L
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家醫科醫師顏佐樺指出，蛋的營養價值很高，也是很好的蛋白質與油脂的來源，不僅如此它還富含維生素B群、礦物質硒、Omega3、鐵、鈣、鋅。
先前美國一個研究報告就已證實，雖然一顆蛋裡含有約250毫克的膽固醇，但對人體「有益」的佔了大多數，且蛋黃中含有的卵磷脂，能溶解人體血管內的壞膽固醇，因此一般人一天吃2~3顆蛋都不會對膽固醇造成影響。
台中榮總營養師鍾佳君，她指出一顆蛋的膽固醇含量約220毫克，過去膽固醇建議攝取量一天為不超過300毫克，但在2015年最新發布的《美國飲食指南》中已刪除了飲食中的膽固醇限制，因為已有多項研究證明，「飲食中的膽固醇不等於血液中的膽固醇」，因為研究認為，飲食中的膽固醇也不會直接對血液中的膽固醇造成影響。
先前美國一個研究報告就已證實，雖然一顆蛋裡含有約250毫克的膽固醇，但對人體「有益」的佔了大多數，且蛋黃中含有的卵磷脂，能溶解人體血管內的壞膽固醇，因此一般人一天吃2~3顆蛋都不會對膽固醇造成影響。
台中榮總營養師鍾佳君，她指出一顆蛋的膽固醇含量約220毫克，過去膽固醇建議攝取量一天為不超過300毫克，但在2015年最新發布的《美國飲食指南》中已刪除了飲食中的膽固醇限制，因為已有多項研究證明，「飲食中的膽固醇不等於血液中的膽固醇」，因為研究認為，飲食中的膽固醇也不會直接對血液中的膽固醇造成影響。
References
https://news.tvbs.com.tw/life/1257572https://www.lianan.com.tw/report_newspaper_view.aspx?sno=981
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181224000039-260405?chdtv
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一天只能吃1顆蛋？ 專業醫師破除吃蛋迷思
2018/6/29 健康傳媒 易禹昕 一天真的只能吃一顆蛋嗎？專業醫師指出，只要是身體機能正常的人，一天吃3顆蛋也沒問題！（圖／健康傳媒製作） 常聽老一輩的人說，「一天只能吃一顆蛋，否則對身體不好。」相信很多人對這樣的說法並不陌生，
一天到底能吃幾顆蛋？ 醫師曝「膽固醇真相」打破迷思 - 生活
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