食物雙胞胎1/百頁豆腐暗藏高油脂 營養師:吃一口就像吃爌肉! | CTWANT | LINE TODAY

https://today.line.me/tw/v2/article/xrzq6w?utm_source=lineshare

食物雙胞胎1/百頁豆腐暗藏高油脂 營養師:吃一口就像吃爌肉! | CTWANT | LINE TODAY

現在正是小玉盛產期間,你可曾想過它和紅肉西瓜有何不同?國泰醫院營營養師張斯蘭說,兩者最大的差異在於植化素不同,黃肉小玉是玉米黃素,有助於視力保健,紅肉西瓜是茄紅素,具有抗氧化力。 此外,西瓜所含的鉀離子較高,雖然有助於降血壓,但不適合腎臟病患,「大體而言,小玉、西瓜都屬於高GI(Glycemic index升醣指數,是指食物讓血糖上升的程度)水果,容易刺激血糖上升,糖分也很高,都要酌量食用。」 但

https://today.line.me/tw/v2/article/xrzq6w?utm_source=lineshare
Past 31 days
Total Visit: 1
There is 1 fact-checking reply to the message
Ann mark this message contains personal perspective
originally written by Ann
百頁豆腐由「還原豆漿」製造而成,確實不像傳統豆腐使用原生豆漿,且為製造特殊的口感,會添加較多沙拉油/大豆油,通常油脂含量較高,但文中表示「相當於吃下100公克的豬小排」過於誇大。

1. 依食藥署的「食品營養成分資料庫」,每100公克百頁豆腐約含196大卡,其中脂肪約含15-17克,為一般豆腐的5-6倍。而每100公克豬小排,熱量則為287大卡,脂肪為33克。

2. 植化素(phytochemicals)確實是西瓜果肉顏色不同的原因,營養師表示:「最好均衡攝取各種植化素」。
紅肉西瓜的維生素A及C含量較多,黃肉西瓜則是熱量較低、富含瓜氨酸。但腸胃敏感者、血糖控制者不宜多食,且西瓜甜度太高,一次大量食用恐造成血糖劇烈波動,糖尿病患者食用前應先諮詢營養師、了解攝取量。

Opinion Sources

百頁豆腐都是油!醫揭「超驚人熱量」...脂肪量飆6倍原因曝光
https://health.ettoday.net/news/1328851

百頁豆腐不是豆腐?台大化工博士揭密「成分」
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/161153/post/201904080014/百頁豆腐不是豆腐?台大化工博士揭密「成分」

【食品營養成分資料庫】百頁豆腐
https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=783

【食品營養成分資料庫】豬小排
https://consumer.fda.gov.tw//Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=835

小玉PK紅肉 專家曝「西瓜營養霸主」全驚呆了
https://health.ettoday.net/news/1749368

一家人怎麼吃提升免疫力?營養師:各色蔬果補充多元「植化素」
https://heho.com.tw/archives/69470

一家人怎麼吃提升免疫力?營養師:各色蔬果補充多元「植化素」

均衡的飲食,是增強免疫力的不二法門,除了六大類食物都要吃,其中有一項更是營養師提醒大家絕對不能缺少就是-富含「植化素」的蔬果!豐富的植化素,不僅在單一食物中可以取得,同時多存在蔬果的皮、根、莖、籽當中,不同的蔬果也提供不同的營養價值,而且好處比我們想像中多。 什麼是植化素? 「植化素」是指植物本身的天然化學物質,也就是植物的色素,因為有植化素才可以讓蔬果擁有獨特的顏色和氣味。幫助植物防衛疾病或躲避

https://heho.com.tw/archives/69470

The content above by Cofacts message reporting chatbot and crowd-sourced fact-checking community is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 (CC BY-SA 4.0), the community name and the provenance link for each item shall be fully cited for further reproduction or redistribution.

Add Cofacts as friend in LINE
Add Cofacts as friend in LINE
LINE 機器人
查謠言詐騙