喝黑咖啡好?還是加牛奶好?北歐研究:這1種咖啡抗發炎效果翻倍 | 常春月刊 | LINE TODAY
到底要喝黑咖啡好?還是加牛奶好?有人說喝咖啡會影響鈣質吸收容易引起骨質疏鬆,所以喝咖啡最好加牛奶,但又有人說喝咖啡加牛奶會使胃食道逆流更嚴重;不過,新的研究發現,咖啡加牛奶好處多多,能增加咖啡中的抗氧化效果,幫助人體抗發炎。 咖啡中兩種多酚與牛奶蛋白質交互作用 刊登在《食品化學》和《農業與食品化學雜誌》的兩篇研究,是由哥本哈根大學的研究人員所發表,研究人員針對咖啡中近年來被認為有益健康的特兩種多酚