林哲民也糾正「1食物保存迷思」：
不少人認為食物要放到常溫才能放進冰箱，否則食物與冰箱均容易損壞，但如今這是個「過時觀念」，食物最好在50℃至60℃左右立即放進冰箱冷藏，以避免在常溫中快速增生細菌，而且常溫中的細菌很活躍能產生更多的毒素；毒素產生之後，就算一般的加熱也去除不了。
不少人認為食物要放到常溫才能放進冰箱，否則食物與冰箱均容易損壞，但如今這是個「過時觀念」，食物最好在50℃至60℃左右立即放進冰箱冷藏，以避免在常溫中快速增生細菌，而且常溫中的細菌很活躍能產生更多的毒素；毒素產生之後，就算一般的加熱也去除不了。
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這則訊息中提到將食物在50℃至60℃左右立即放進冰箱冷藏，以避免在常溫中快速增生細菌，並聲稱常溫中的細菌很活躍能產生更多的毒素，且一旦毒素產生，即使加熱也無法去除。這些內容需要特別留意，因為這些說法可能與食品安全的正確觀念不符。閱聽人應該謹慎對待這些資訊，最好參考可靠的食品安全專家或機構的建議。
查謠言詐騙