First reported 3,457d ago

1.今年高雄高工化工科參加科展，用許多東西洗菜，發覺醋酸更好，透過光譜確定，普通的工研白醋3滴加入水中，泡一顆青花菜2分鐘，即可把農藥清除出來，太棒了，比蘇打粉更好用。可以用一般可食用的醋2 or 3 滴，2分鐘即可。最新實驗資訊。
2.一杯米醋加入盆內，攪動後，將不同的水果放入，約十分鐘，此時，水會變得很髒，水果會充滿亮光，沒有腊或髒點附在水果上。草莓、紅莓、藍莓均可用此法清洗。

※清洗過的水果可存放一星期。請將此清潔方法與你的好朋友共享

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Zzzz mark this message contains misinformation

replied 1,971d ago｜originally written by Zzzz

1. 這是高雄高工學生2015年高雄市科展之作品。

2. 這個科展研究僅針對「因滅汀」一種農藥，但農藥的種類非常多，有些農藥遇到食用醋反而會延長分解時間，因此，不建議民眾洗清任何青菜都先用白醋水浸泡，而建議用流動清水來洗菜。

3. 這項科展作品沒有提及「米醋可清洗水果上的蠟」

References

台灣事實查核中心
https://tfc-taiwan.org.tw/articles/4874

【部分錯誤】網傳「高雄高工化工科參加科展...白醋3滴加入水中，泡一顆青花菜2分鐘，即可把農藥清除出...米醋加入盆內，水果放入10分鐘後會充滿亮光，沒有蠟或髒點附在水果」？

一、傳言宣稱之科展研究，為該校學生參加2015年高雄市科展之作品。二、專家指出，該科展研究僅針對「因滅汀」一種農藥，但農藥的種類非常多，有些農藥遇到食用醋反而會延長分解時間，因此，不建議民眾洗清任何青菜都先用白醋水浸泡，而建議用流動清水來洗菜。三、此科展作品並未提及傳言所稱「米醋可清洗水果上的蠟」。四、嘉義大學食農產業菁英教研中心協助查核中心進行實測。該團隊實測證實，水果上的蠟無法被醋溶解。

https://tfc-taiwan.org.tw/articles/4874

MrOrz mark this message contains misinformation

replied 3,069d ago｜originally written by MrOrz

食藥署闢謠專區指出，依據該校化工科的參展論文及公開聲明，用醋洗菜並非可以去除所有農藥，只有具有胺基和鹼基結構的農藥，才能被醋溶出而去除，譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。

References

https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=19672&chk=058bada5-6609-40c1-85bd-484b08fe9149

網路流傳用醋洗菜，可以清除所有農藥，這是真的嗎？

網路流傳用醋洗菜，可以清除所有農藥，這是真的嗎？【發布日期：2016-03-07】發布單位：企劃及科技管理組解答：網路流傳科展中高雄高工利用光譜證明，將蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以將農藥清除，用醋洗菜真的可

https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=19672&chk=058bada5-6609-40c1-85bd-484b08fe9149

Lin mark this message contains misinformation

replied 3,157d ago｜originally written by Lin

網路上流傳一篇文章指出，以「醋」來清洗蔬菜，洗得更乾淨。
毒物專家暨台灣師範大學化學系教授吳家誠博士表示，此文章錯誤百出。
林口長庚醫院營養師顏敏恆則表示，想要洗掉蔬果的農藥，最好的方法還是以「流水沖洗」五分鐘左右即可，而且切開的蔬果也不建議以浸泡的方式清洗，反而讓營養素B、C流失。營養學理上，亦無以醋清洗農藥的理論。顏敏恆解釋，農藥大多為酸性，再以酸性的醋來清洗，對於農藥的去除無任何幫助，當然也無任何保存期限延長的說法。