有不少人以麵包為主食，麵包含有較高的碳水化合物，屬於容易讓餐後血糖急速上升又下降的食物，因此池谷敏郎推薦了較不容易讓血糖急速上升下降的吃法：吐司抹橄欖油食用。
池谷敏郎解釋，橄欖油不但有獨特的風味、香氣，能讓吐司麵包變得更加美味，同時還能幫助控制血糖，根據研究，如果只吃什麼都不抹的白吐司，餐後30分內血糖會急速上升，隨後急速下降，大約在餐後180分鐘時，受試者血糖降到58左右，引起低血糖狀態；而若是吃抹了特級初榨橄欖油的土司，則餐後血糖則能維持穩定，保持在標準值之內。
池谷敏郎解釋，橄欖油不但有獨特的風味、香氣，能讓吐司麵包變得更加美味，同時還能幫助控制血糖，根據研究，如果只吃什麼都不抹的白吐司，餐後30分內血糖會急速上升，隨後急速下降，大約在餐後180分鐘時，受試者血糖降到58左右，引起低血糖狀態；而若是吃抹了特級初榨橄欖油的土司，則餐後血糖則能維持穩定，保持在標準值之內。
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查謠言詐騙