Credit: Judy Baxter via Flickr 文/杜宗哲｜中興大學動物科學所碩士 相信很多人都看過〈牛奶將人類送進癌症的墳墓〉、〈千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了〉之類的文章。這類文章大部分僅引用單方面的論文就做出結論，可信度非常值得商榷。乳牛產乳、牛乳成分到致癌機制，這背後牽扯到相當多的科學理論與實務及許多酪農的心血，以下就網路文章內容的一些問題進行討論。

謠言這樣說：不論早餐吃什麼，微醺梅酒都可以來一杯巧克力牛奶配著吃，因為實在太喜歡巧克力牛奶了呀～當然單獨喝牛奶或單獨吃巧克力也是非常愉悅身心的小小享受，但是！有好多網友來問：「網路說，牛奶的『鈣質』和巧克力的『草酸』碰在一起後，會形成對人體有害的『草酸鈣』變成腎結石，是真的嗎？」什麼～難道牛奶和巧克力不能一起吃？ 破解關鍵點：牛奶和巧克力產生的草酸鈣變成腎結石，所以不能一起吃？ 關於「草酸鈣對人體