九層塔煎蛋會致癌？ 醫：成分反具抗癌活性，安啦！ | ETtoday健康雲
記者嚴云岑／台北報導 近日許多群組都流傳一則「九層塔的黃樟素成分會導致肝癌」的訊息，內文更提到若包覆於食物中重複食用，會讓毒素累積在體內，讓許多婆婆媽媽好慌張。林口長庚毒物科主任顏宗海表示，九層塔的黃樟素成分，是為了防止害蟲所產生的物質，且其所含的「右旋檸檬烯」反而具有防癌效果，民眾大可安心食用。 顏宗海提到，世界衛生組織確實把黃樟素列為2B級致癌物，不允許以人工方式添加，但九層塔所含的黃樟素，則
許多群組都流傳一則「九層塔的黃樟素成分會導致肝癌」的訊息，內文更提到若包覆於食物中重複食用，會讓毒素累積在體內，讓許多婆婆媽媽好慌張。林口長庚毒物科主任顏宗海表示，九層塔的黃樟素成分，是為了防止害蟲所產生的物質，且其所含的「右旋檸檬烯」反而具有防癌效果，民眾大可安心食用。
顏宗海提到，世界衛生組織確實把黃樟素列為2B級致癌物，不允許以人工方式添加，但九層塔所含的黃樟素，則是為了防止病蟲害自行生成，許多中藥材如肉桂、八角等，也都曾驗出黃樟素殘留。
此外，他更提到，文內黃樟素的英文寫成「Eugenol」其實大錯特錯，因為該單字對應的正確中譯為「丁香油酚」，黃樟素的英文應修正為「Sarfrole」。另，文中也引用台北榮民總醫院兩位毒物科醫師的說法做佐證，多年前已2位醫師皆否認此事，「不知道為什麼最近又有人在傳」。
顏宗海提到，許多網路謠言為了取信大眾，都會寫得很專業，甚至引用醫師或名人的話，但拿幾個關鍵字上網一查卻會發現，很多內容都是錯的。
最後，他除了提醒民眾看到謠言，應先查證再轉傳外，更提到九層塔所含的「右旋檸檬酸」（D-limonene）已被證實具有防癌、抑癌的效用，「大家還是可以繼續吃九層塔，安啦！」
http://health.ettoday.net/news/786120
顏宗海提到，世界衛生組織確實把黃樟素列為2B級致癌物，不允許以人工方式添加，但九層塔所含的黃樟素，則是為了防止病蟲害自行生成，許多中藥材如肉桂、八角等，也都曾驗出黃樟素殘留。
此外，他更提到，文內黃樟素的英文寫成「Eugenol」其實大錯特錯，因為該單字對應的正確中譯為「丁香油酚」，黃樟素的英文應修正為「Sarfrole」。另，文中也引用台北榮民總醫院兩位毒物科醫師的說法做佐證，多年前已2位醫師皆否認此事，「不知道為什麼最近又有人在傳」。
顏宗海提到，許多網路謠言為了取信大眾，都會寫得很專業，甚至引用醫師或名人的話，但拿幾個關鍵字上網一查卻會發現，很多內容都是錯的。
最後，他除了提醒民眾看到謠言，應先查證再轉傳外，更提到九層塔所含的「右旋檸檬酸」（D-limonene）已被證實具有防癌、抑癌的效用，「大家還是可以繼續吃九層塔，安啦！」
http://health.ettoday.net/news/786120
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Lin mark this message contains misinformation
｜originally written by Lin
九層塔成分為丁香酚而非黃樟素，網路傳言內容有誤，不需特別限制避食九層塔。
九層塔所含辛香成份為Eugenol，中文名稱應該是「丁香酚」，而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」，黃樟油的英文為「Sassafras oil」。
丁香酚在很多植物裡都有，甚至很多複方藥物都有此一成分，國際癌症研究組織（IARC）將丁香酚歸類為3類物質，即動物致癌性不足或有限，而人類致癌性證據仍不足。另黃樟素歸為2B物質，即有動物致癌性但人類致癌性證據仍不足。
九層塔所含辛香成份為Eugenol，中文名稱應該是「丁香酚」，而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」，黃樟油的英文為「Sassafras oil」。
丁香酚在很多植物裡都有，甚至很多複方藥物都有此一成分，國際癌症研究組織（IARC）將丁香酚歸類為3類物質，即動物致癌性不足或有限，而人類致癌性證據仍不足。另黃樟素歸為2B物質，即有動物致癌性但人類致癌性證據仍不足。
References
http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=119九層塔含黃樟素，過量會致癌？
九層塔含黃樟素，過量會致癌？(農委會)
九層塔成分為丁香酚而非黃樟素，網路傳言內容有誤，不需特別限制避食九層塔。 九層塔所含辛香成份為Eugenol，中文名稱應該是「丁香酚」，而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」，黃樟油的英文為「Sassafras oil」。 丁香酚在很多植物裡都有，甚至很多複方藥物都有此一成分，國際癌症研究組織（IARC）將丁香酚歸類為3類物質，即動物致癌性不足或有限，而人類致癌性證據仍不足。另黃樟素
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｜originally written by Lin
食藥署發文說明過，截至目前為止，尚未有九層塔致癌的文獻報告。
References
http://www.rumtoast.com/4392/鹹酥雞的必備-九層塔會導致肝癌-？各位相信嗎？九層塔會導致肝癌？有誤會
鹹酥雞的必備 九層塔會導致肝癌 ？各位相信嗎？
謠言這樣說：鹹酥雞的最佳拍檔「九層塔」會致癌？這則「九層塔會導致肝癌」的謠言也是非常資深，已在江湖上打滾超過十年了，謠言內容也是頗有長度，為了不傷各位的眼睛，直接幫大家整理重點，節錄最精華的部分，「九層塔裡有一種成分叫做Eugenol，這個成分已經證實會導致肝癌。致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！本來，人體有對受損組織修補的機制
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