買醬油一定要謹慎，不是越貴越好哦！以後看好「標籤上這幾個字」再買！
現在市面上的醬油，可以說五花八門，品種太多了！價格也是參差不齊，很多人認為買貴的就行了！但是貴就一定好嗎？ 今天小編就來告訴大家怎麼樣挑選到好的醬油！主要有三點： 1.看是「釀造」還是「配製」 一般所有的醬油產品，都會在包裝上註明是釀造醬油還是配製醬油！這兩種醬油區別可大了！ 釀造醬油：食用大豆加工副產品為原料經發酵而成的，有國家標準嚴格規定！ 配製醬油：分兩種，一種是「
買醬油一定要謹慎，不是越貴越好哦！以後看好「標籤上這幾個字」再買！
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2台灣經濟部標準檢驗局規定，黑豆醬油甲級品中總氮含量標準為每 100 毫升 1.2 克，乙級品為 0.8 克，丙級品為 0.5 克。而日式醬油的甲級標準為 1.5 克，頂級的黑豆醬油在業界的標準必須高達 1.7 克以上。與內文第2點不同。
References
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000007431&p=2你家吃的是化學醬油嗎？7招教你如何分辨好醬油
混合醬油 便是以胺基酸分解液為原料，添加純釀醬油而成。可以提高胺基酸成份又可降低成本，但風味不及純釀造醬油。此方式似乎是目前市場上的主流。 好醬油如何分辨 1. 瓶身：傳統黑豆醬油由於完全不含防腐劑，裝瓶後必須再以蒸氣消毒殺菌，故而大多會採用玻璃瓶容器包裝。 2. 氣泡：將醬油劇烈搖晃，傳統黑豆醬油因內含有多醣體、皂素，會產生細微的小泡沫，泡沫越細、越維久，表示濃度越高，釀造時
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｜originally written by Rosalind
此應為中國官方，非台灣當局官方的標籤方式。
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