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要選擇重烘焙咖啡?
重烘焙咖啡有2個缺點:
1、綠原酸因高溫而被破壞、減少。
2、加州立法規定,賣咖啡業者,必須在杯子放上
警語:咖啡為致癌物(附註)
喝好咖啡,淺培才對身體有益處
每天喝的咖啡何以成為致癌物?
主因在於,澱粉、脂肪、蛋白質只要高溫下都會
產生致癌物。咖啡豆有約40%為澱粉,經過高溫
(超過200℃)烘焙會產生致癌物『丙烯醯胺』。因
此加州法院明訂,要告訴民眾別喝太多,一旦喝
多了,容易喝進太多致癌物。重烘焙
咖啡,綠原酸少了,產生的丙烯醯胺,會造成身
體的負擔。好處不見了,壞處也不少,所以不建
議常喝重烘焙咖啡。
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The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
這則訊息中有幾個地方需要特別留意或懷疑：
1. 提到加州立法規定賣咖啡業者必須在杯子放上警語，這一點需要進一步查證，確認是否真的有這樣的法規存在。
2. 訊息中指稱重烘焙咖啡因高溫烘焙會產生致癌物丙烯醯胺，這一說法需要更多科學證據支持。閱聽人應該注意這種聲稱是否有可靠的研究來支持。
3. 訊息中提到澱粉、脂肪、蛋白質在高溫下會產生致癌物，這也需要更多科學證據來支持。閱聽人應該保持懷疑態度，不要輕易相信沒有來源的科學資訊。
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