Nutrition 健康食尚
避免把毒吃下肚!
台灣農藥殘留最多水果是「它」
一次看懂8類蔬果清洗法
美
國環境工作組織
(EWG)公布今年
最新的「最髒蔬果」名單,
草莓連續7年被列為藥殘冠
軍。在台灣,草莓的農藥殘
留幾年前也一度居首,但近
兩年卻由百香果衝上第1,究
竟哪些蔬果比較「毒」?該
怎麼避免將農藥吃下肚?
EWG從2004年以來,每
年調查蔬果的農藥殘留並進
行排名,列出「最髒蔬果」
名單,甫公布的「12種農
藥殘留較多的蔬果(Dirty
Dozen)」結果為:
●草莓 菠菜 ◎羽衣甘藍
◎芥菜 甜桃 蘋果 葡萄
◎甜椒及辣椒 ◎櫻桃 桃子
①梨子 ②芹菜 ㊣番茄
毫無懸念,草莓連續7年排
60 康健雜誌2022年6月
名農藥殘留首位,營養師程
涵宇也分析報告內容指出,
羽衣甘藍和芥菜,辣椒及甜
椒這兩類蔬菜檢測到的農藥
最多,分別有103種和101
種農藥。而台灣比較常吃到
自美國進口的則有甜桃、蘋
果、葡萄和櫻桃。
百香果連2年高居榜首
與氣候變遷有關
度監測結果來看,農藥殘
留不合格率最高的前5名
為百香果(13.9%)、龍眼
(11.8%)、柳橙(10.3%)、木
瓜(7.9%)、洋香瓜(6.2%),
荔枝(5.6%)、草莓(5.3%)則
緊追在後。蔬菜前5名則為
豆(28.4%)、芹菜(24.2%)
蘿蔔(22.6%)、韭菜(18
和菜豆(11.6%)。
比對近3年的農藥殘留
結果,百香果超越大
中嬌嫩香甜、病蟲害
莓,連續2年位居榜
委會農業試驗所植
研究員黃晉興指出
香果不是農民重
因此政策上並沒
出可用的藥劑
年,農政單位
由於蔬果品種、生長環
境、氣候、栽種方法都不
同,使用農藥的種類和頻率
也各異,美國蔬果的報告未
必一體適用,而台灣蔬果的
農藥使用狀況,可從農委會
每年公布的「農藥殘留監測
研究成果報告」一窺端倪。
以最新公布的2020年