最髒蔬果是「它」！農藥殘留量最高卻「一堆人吃」 | ETtoday健康新聞 | ETtodayAMP
美國環境工作組織（EWG）近日發布2025年版「購物者農藥指南」（Shopper’s Guide to Pesticides in Produce），公布常見蔬果中農藥殘留的最新檢測結果。該榜單分為「最髒蔬果12名」與「最乾淨蔬果15名」兩大類別；不少人常吃的菠菜位居「最髒蔬果」第1名，農藥殘留量最高，而「超級食物」藍莓也上榜。
最髒蔬果是?農藥殘留量最高卻一堆人吃 20250619 ETtoday健康新聞 ETtodayAMP 圖文／CTWANT https://share.google/9S9385Uzdi3I0zLx2 美國環境工作組織（EWG）近日發布2025年版「購物者農藥指南」（Shopper’s Guide to Pesticides in Produce），公布常見蔬果中農藥殘留的最新檢測結果。 該榜單分為「最髒蔬果12名」與「最乾淨蔬果15名」兩大類別；不少人常吃的菠菜位居「最髒蔬果」第1名，農藥殘留量最高，而「超級食物」藍莓也上榜。 根據EWG分析，美國農業部在2021至2022年間對4萬多個蔬果樣本進行檢測，結果顯示超過75％的非有機蔬果含有農藥殘留。今年的報告首次加入「農藥毒性」評估指標，除了檢測殘留的數量與濃度，更考量這些農藥的毒性影響。專家表示，有些農藥已知會干擾人體荷爾蒙系統、損害神經發育甚至可能致癌。 在2025年榜單中，「12種水果和蔬菜的農藥污染程度最高」排名依序為，菠菜、草莓、羽衣甘藍與芥菜類、葡萄、水蜜桃、櫻桃、油桃、梨子、蘋果、黑莓、藍莓及馬鈴薯。其中，黑莓與馬鈴薯為今年新上榜。黑莓樣本中高達93％檢出多種農藥，平均每個樣本含4種農藥，包括殺蟲劑與殺菌劑。馬鈴薯則普遍含有氯丙胺（chlorpropham），為防止發芽的農藥，儘管歐盟已在2019年停止使用，但美國仍允許其殘留於食品中。 另外，「最乾淨的蔬果15名」依序為，鳳梨、玉米、酪梨、木瓜、洋蔥、冷凍甜豌豆、蘆筍、高麗菜、西瓜、花椰菜、香蕉、芒果、紅蘿蔔、香菇與奇異果。其中近六成樣本完全無檢出任何農藥殘留。值得注意的是，香蕉為今年首次進入榜單，並被評為農藥毒性最低的水果之一。
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閱聽人在看待這則訊息時，需要特別留意以下幾個地方：
1. 資料來源：確認訊息中提到的美國環境工作組織（EWG）是否為可信賴的機構，以及他們的研究方法和資料來源是否透明可靠。
2. 農藥殘留數據：訊息中提到的蔬果農藥殘留量最高的排名是否為最新且準確的數據，閱聽人需要確認這些數據是否經過科學驗證。
3. 農藥毒性評估：訊息中提到今年的報告首次加入「農藥毒性」評估指標，閱聽人需要了解這些農藥的毒性影響是否經過權威機構的評估，以及評估標準是否公開透明。
4. 食品安全：閱聽人需要注意訊息中提到的蔬果是否為自己常吃的食物，並考慮自己的飲食習慣和健康狀況，適時調整飲食選擇以確保食品安全。
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