飯後吃水果好?還是空腹吃水果?
https://youtu.be/KMbWWRdhLY4

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影片中含有諸多錯誤概念。

1. 中醫師張家蓓、居家營養師宋明樺皆認為,「飯前或飯後都可以吃水果」,但若是消化性潰瘍或胃食道逆流患者,盡量不要空腹吃水果。
有些腸胃道比較敏感或患有慢性胃部發炎者,空腹吃太酸或太甜的水果,會有明顯不適反應,就應避免空腹吃水果。

2. 影片倡導「可以三天只吃水果,不吃他物」,反而容易使體力下降,出現頭暈眼花、疲憊乏力等營養不良症狀。
水果雖然富含糖分、維生素、礦物質和膳食纖維等,但也缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性維生素。單靠水果來解決一餐,是達不到膳食標準的。且水果一般還有大量糖份,食用過多也不利於健康。

3. 飯後喝冰/涼水,並不會使腸胃中的油脂凝固或造成癌症。
台北市立萬芳醫院肝膽腸胃科主治醫師陳永發表示,人為恆溫動物,身體有許多生理構造及方法,可以立即調整體內溫差,使得生理機能能儘快恢復正常的功能,即使喝下冷飲也不會讓腹部脂肪凝固。不論喝溫水還是冰水,均只有極短時間會影響血液和黏膜的溫度。

References

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